Tostadas con piña a la parrilla y queso, un entrante realmente delicioso que también puede servirse como plato único. Ideal para una cena de pie o un picnic. Una receta que se prepara rápidamente y con mucha facilidad, ideal incluso para aquellos que no tienen mucha destreza en la cocina. La cantidad de ingredientes que os recomiendo es muy subjetiva, porque dependiendo de los gustos, podemos ajustarlos como más nos guste. Normalmente sustituyo el queso untable de tipo industrial, por mi Crema de Yogur porque no solo me parece más sabroso, sino sobre todo más saludable. En este caso, sin embargo, será necesario prepararlo el día anterior. En ocasión de una comida con amigos o en familia, siempre podéis adelantar preparando los ingredientes antes, para ensamblarlos solo antes de servir.

Si os gustan los crostini, tostadas, bruschettas, canapés, no os perdáis las próximas recetas:

Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 crostini
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

250 g piña
100 g queso untable/crema de yogur
4 hojas salvia
1 cucharada abundante aceite de oliva virgen extra
c.s. sal y pimienta

Herramientas

1 Sartén antiadherente
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo afilado
1 Papel absorbente

Preparación

Asegurémonos de que la piña esté a temperatura ambiente, eliminemos el penacho, la parte final, toda la cáscara y con un cuchillo afilado, también las partes fibrosas que hayan quedado adheridas a la pulpa.

Dividámosla en 4, quitamos la parte central, la más dura, cortamos rodajas gruesas de no más de un centímetro y las asamos en una sartén antiadherente. Antes de apagar, ajustamos la sal y la pimienta según nuestros gustos.

En la misma sartén, ponemos una cucharada abundante de aceite de oliva virgen extra y salteamos las hojas de salvia, hasta que se vuelvan crujientes. Quitamos la salvia y la dejamos escurrir en un papel absorbente. En este punto, tostamos las rebanadas de pan, manteniéndolas a fuego alto hasta que estén doradas.

Una vez que todos los ingredientes estén listos, podemos ensamblar nuestras tostadas. Distribuimos en cada rebanada de pan la cantidad adecuada de queso, la que más nos guste, y colocamos encima las rodajas de piña asada.

Servimos inmediatamente nuestras Tostadas con piña a la parrilla y queso, pero no antes de haberlas espolvoreado con trocitos de salvia crujiente y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.