Estas Tostadas de anchoas y robiola son un aperitivo fresco y super rápido, perfecto cuando queremos llevar a la mesa algo sencillo pero con un sabor intenso. La robiola se combina perfectamente con la salinidad de las anchoas y la ralladura de limón aporta esa frescura que conquista con el primer bocado. Preparémoslos juntos, se necesitarán realmente pocos minutos.
Si buscas un aperitivo ingenioso, elegante y sabroso, estas tostadas son la solución ideal. Háganme saber si las prueban.
Anna – lappetitovienmangiando
Les dejo los enlaces de otras tostadas deliciosas, ideales como aperitivos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8/10 tostadas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g Robiola
- Medio Limón (zumo)
- Medio Limón (ralladura)
- 1 Anchoa en aceite por cada tostada
- Pimienta
- rebanadas de pan tostado
Utensilios
- Cuenco
- Cuchara
- Sartén o bandeja
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Cómo se preparan las Tostadas de anchoas y robiola
Cortamos el pan en rebanadas, el que prefiramos, de aproximadamente 1 centímetro de grosor, las dividimos según necesidad y las tostamos ligeramente en el horno o en sartén para hacerlas crujientes.
En un cuenco mezclamos la robiola o la crema de yogur con el zumo y la ralladura de limón, hasta obtener una crema suave y homogénea. Añadimos el zumo poco a poco para no hacer la crema demasiado líquida, pues a veces es suficiente con media dosis de la indicada.
Untamos la crema de robiola sobre las rebanadas de pan tostado, añadimos una anchoa en aceite sobre cada tostada y completamos a gusto decorando con más ralladura de limón.
Servimos nuestras Tostadas de anchoas y robiola inmediatamente, y si se desea, podemos espolvorear con pimienta negra recién molida.
Consejos, variantes y conservación
Las tostadas deben disfrutarse de inmediato, ya que el pan tiende a ablandarse. Sin embargo, podemos preparar la crema de robiola con antelación y conservarla en el frigorífico, cubierta con film alimentario en contacto, durante 1 día.
Podemos añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre cada tostada para realzar el sabor.
Si queremos hacerlas aún más frescas, podemos añadir unas hojitas de tomillo o perejil.
En lugar de robiola, podemos usar no solo la crema de yogur casera, sino también ricotta o queso de cabra fresco.
Si no nos gusta el limón, podemos usar unas gotas de vinagre balsámico.
¿Puedo preparar las tostadas con antelación?
Mejor no: preparamos antes la crema de robiola y montamos las tostadas solo poco antes de servirlas.
¿Con qué vino acompañarlas?
Un blanco fresco y aromático, como un Vermentino o un Sauvignon, es ideal.
