Untable de cacahuetes hecho en casa, que no debe confundirse con la mantequilla de cacahuete, se realiza simplemente con un único ingrediente: los cacahuetes. Generalmente se tuestan ligeramente, pero yo los prefiero al natural para que el sabor de la crema sea lo más delicado posible, ya que de por sí el gusto será igualmente intenso. Podréis usarla tanto con dulce como con salado, porque el sabor es tan neutro que la manejaréis como mejor creáis. Además, los cacahuetes aportan muchos beneficios a nuestro organismo porque contienen minerales, vitaminas, ácido fólico y son excelentes antioxidantes naturales. Sin embargo, no abuséis porque son bastante calóricos, pero comedlos a menudo. También en este caso, cuando me pongo manos a la obra, nunca preparo pequeñas cantidades porque me gusta tener siempre una pequeña reserva para gestionar durante todo el año. Así que una vez realizada la crema, la divido en varios tarros de vidrio y la conservo. Si queréis saber más sobre el procedimiento al baño maría, hecho con total seguridad, echad un vistazo a las Conservas hechas en casa.
¿Os gustan las cremas untables? Entonces no os perdáis las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g cacahuetes pelados
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Espátula de silicona
Preparación
Desgranamos los cacahuetes, eliminamos también la piel y después de pesarlos, los vertemos en la batidora. Aseguraos de que sea una batidora y no un picador, porque de lo contrario será imposible obtener una crema. Después de cometer este error, continué poniendo todo en la batidora.
Batimos a la máxima velocidad, apagando de vez en cuando para despegar los cacahuetes de las paredes del vaso, con una espátula de silicona. Continuamos esta operación hasta que obtengamos una crema.
Una vez lista, la colocamos en un recipiente de vidrio de cierre hermético y la conservamos en el frigorífico. Si el aceite se separa de la crema, bastará con mezclarla para volver a amalgamarla.
Acompañamos nuestro Untable de cacahuetes hecho en casa, tanto con preparaciones dulces como saladas
Consejos
La crema de cacahuetes se conserva muy bien en el frigorífico durante algunos días, pero dentro de un recipiente de cierre hermético.
Descartad los de plástico porque son dañinos para nuestra salud.
Para una conservación a medio plazo, podemos congelarla en pequeñas porciones, así no tendremos que descongelar todo un tarro.
Como siempre, aconsejo descongelar en el frigorífico y nunca a temperatura ambiente.
