La avena cake es una tarta que preparo muy a menudo. Me gusta porque no tiene grasas, salvo las de los frutos secos o del chocolate, y tampoco lleva huevos. Se puede hacer dulce o salada y es una excelente receta para vaciar la despensa. De hecho, se prepara mezclando 100 g de cereales en copos, 250 gramos de frutos secos y chocolate mezclados de manera extremadamente variable, y poco más. Por lo tanto, es perfecta para consumir pequeños restos que por sí solos no sirven y en esta masa se vuelven valiosos. Generalmente para esta tarta uso copos de avena y leche de arroz con almendra. Será muy sencillo prepararla también sin gluten, sustituyendo la poca harina de la masa con fécula o harina de arroz.
Al compuesto yo siempre añado una manzana, que la receta original no preveía. Según yo, la hace más tierna y aún más deliciosa. El resultado es una tarta ligera, con poco azúcar, sin grasas, pero muy sabrosa. Súper energética, gracias a la presencia de chocolate negro y frutos secos.
A continuación, encontraréis:
• Ingredientes
• Herramientas
• Preparación
• Cocción
• Secretos y consejos de la Reina
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 274,45 (Kcal)
- Carbohidratos 52,07 (g) de los cuales azúcares 28,36 (g)
- Proteínas 4,04 (g)
- Grasa 7,65 (g) de los cuales saturados 1,94 (g)de los cuales insaturados 5,13 (g)
- Fibras 6,81 (g)
- Sodio 81,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Qué se necesita para preparar la avena cake con avellanas y chocolate
Para preparar esta tarta he utilizado una leche de arroz con cacao y avellanas, pero servirá cualquier otra leche, de vaca si no te molesta, o vegetal.
- 100 g copos de avena (biológicos)
- 300 ml leche de arroz (con cacao y avellanas)
- 50 g azúcar de caña (80 g si usas una leche no azucarada)
- 100 g harina (de trigo, o cualquier sustituto)
- 1 cucharadita canela en polvo
- 2 cucharaditas levadura química en polvo
- 50 g avellanas
- 50 g chocolate negro al 70%
- 150 g fruta deshidratada (o seca al gusto: nueces, almendras, pasas y más)
- 1 manzana (en trocitos)
Quisiera especificar que esta masa se presta a muchas variantes. Podemos sustituir los copos de avena por copos de maíz, bastones de salvado o arroz inflado, mezclar la fruta seca al gusto y añadir o no el chocolate. El total sin embargo deberá ser siempre 250 g.
Además, la harina de trigo se puede sustituir por la sin gluten, por la fécula o la harina de arroz en cantidad ligeramente inferior.
¿Qué herramientas se necesitan para la avena cake?
Esta tarta, aunque parezca increíble dicho por mí, se amasa en un bol con una cuchara.
Yo siempre la horneo en el molde de plumcake.
- 1 Molde de Plumcake
¿Cómo se prepara la avena cake – Tarta ligera con chocolate y avellanas
Trabajamos con un bol grande y una cuchara.
Lo primero es calentar ligeramente la leche y luego poner a remojo los copos de avena en la leche. Olvidémonos de ellos al menos diez minutos, mientras pelamos la manzana y la cortamos en trozos y hacemos lo mismo con el chocolate. Pesamos los frutos secos; en mi mezcla, esta vez, he añadido un resto de marrons glacés rotos (¡una excelente elección!). Luego añadimos a la base de leche y copos de avena, poco a poco, el azúcar, la canela, los frutos secos y el chocolate picado. Mezclamos con cuidado y añadimos la harina y la levadura. Finalmente unimos la manzana en trocitos.
La masa de nuestra avena cake está lista.Forramos con papel de horno un molde de plumcake de 30 cm (o ligeramente más pequeño) y encendemos el horno a 170°. Vertemos la masa y mezclamos con suavidad, de modo que los ingredientes estén bien distribuidos, y horneamos.
La avena cake se cocina mucho tiempo, no menos de cuarenta minutos pero no más de cincuenta.Una vez fría, sacamos la tarta del molde y la espolvoreamos con azúcar glas.
Quizá sea difícil cortar una rebanada precisa, pero esta tarta está realmente buena, la he preparado muchísimas veces para mis hijos que la llaman “la tarta sin nada”. Es una excelente compañera de meriendas.
Si quieres conocer otras recetas deliciosas y bastante ligeras, lee:
⁕ Tarta sin gluten de naranjas y manzanas – Masa con cereales y legumbres
⁕ Tarta ligera de chocolate y coco – Receta deliciosa⁕ Galletas crujientes con cereales y harina de legumbres: fáciles y rápidas
Si, en cambio, quieres preparar esta tarta en versión salada, esta es la receta: Avena cake: tarta sin gluten con agretti y frutos secos. Podrás sustituir los agretti por muchas otras verduras.
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