¿Qué os parece si preparamos juntas unas palomas un poco diferentes de lo habitual? Hoy os propongo unas palomitas de Pascua preparadas con la misma masa que las cuzzupe calabresas (pero usando mantequilla en lugar de manteca).
Las palomitas de Pascua son una idea simpática para colocar como marcador de sitio o para hacer un desayuno especial para el día de Pascua y Lunes de Pascua.
La parte más elaborada de la receta de las palomitas de Pascua no es la preparación de la masa, sino la realización de las palomitas.
Ahora, sin embargo, vamos por partes, y empecemos por la masa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 500 g harina 00 (podría variar, se debe usar la cantidad necesaria para que sea una masa suave)
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 2 huevos
- 1 yema
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 1/2 cáscara de limón (rallada)
- Medio vaso leche
- c.s. granillos de colores
- c.s. gotas de chocolate negro
Preparación palomitas de Pascua
Para preparar nuestras palomitas de Pascua nos ocupamos primero de la masa: ponemos en el bol de una amasadora equipada con el accesorio de pala (obviamente esta receta también se puede preparar amasando a mano, si no se tiene una amasadora), la mantequilla blanda, la cáscara de limón, la leche y el azúcar; encendemos la máquina y, cuando todo esté bien amalgamado, añadimos los huevos, uno a uno y ligeramente batidos para que se incorporen más fácilmente.
Cuando hayamos obtenido una crema lisa, añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal y amasamos justo el tiempo necesario para obtener una masa homogénea. Ahora retomamos el trabajo con las manos, la masa debería ser suave pero no pegajosa (ajustar con la harina si es necesario añadir un poco más). Ahora continuamos el trabajo sobre la mesa.
Una vez lista, cerramos todo en un film transparente y ponemos la masa en la nevera durante una hora (esta operación servirá para trabajar mejor la masa en los siguientes pasos y para que mantenga la forma que daremos a nuestras palomas).
Pasado el tiempo, tomamos la masa y la dividimos en piezas de 90 g y empezamos a formar cilindros de unos 25 cm de largo. Hacemos un nudo sacando un poco los dos extremos, la cola debe ser un poco más larga. Aplastamos el extremo, que será la cola de nuestra paloma que cortaremos en 3 partes.
Después creamos un pico en la parte de la cabeza, e introducimos unas gotas de chocolate para formar los ojos. Colocamos nuestras palomitas de Pascua en una bandeja, las pintamos con una yema batida con leche y las espolvoreamos con granillos de colores.
Cocinamos las palomitas en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
Una vez listas, las sacamos del horno, las dejamos enfriar y las podemos servir… ¡Un desayuno bonito y realmente muy bueno!
