Las crepes de manzana son un verdadero comfort food, un postre rápido, lleno de sabor y sin remordimientos.
Todos aman las crepes, especialmente en las versiones más golosas con mucho chocolate y azúcares añadidos, pero pensemos también en quienes están a dieta o simplemente buscan un dulce más saludable para sus desayunos, estas son un verdadero as en la manga cuando se tiene antojo de dulce y el tiempo disponible es realmente poco. Se preparan en 10 minutos, bastarán pocos y simples ingredientes y una excelente sartén antiadherente, para obtener unas crepes perfectas.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
CREPES DE MANZANA
- 130 g harina (La que prefieras)
- 250 ml leche
- 1 cucharada aceite de semillas
- 1 cucharada azúcar
- 1 huevo
- 2 manzanas
- 2 cucharadas azúcar
- 1 nuez mantequilla
- c.s. canela en polvo
- c.s. miel (O sirope de arce)
Pasos
Para preparar estas deliciosas crepes de manzana, primero toma un bol y mezcla el huevo con el azúcar y el aceite hasta que se mezclen perfectamente.
Añade la leche en hilo y luego la harina tamizada.
Continúa mezclando hasta que estén bien integrados y obtengas una masa sin grumos.
Cubre el bol con un film y colócalo en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en cubitos.
Cocínalas en una sartén antiadherente junto con el azúcar, la mantequilla y la canela.
Deja cocer durante 2 minutos, hasta que las manzanas estén caramelizadas y el azúcar esté completamente disuelto.
Pasado el tiempo necesario, retira la masa del frigorífico y engrasa ligeramente el fondo de una sartén. Elimina el exceso de aceite con papel absorbente.
Enciende el fuego a temperatura moderada y vierte un cucharón de masa cuando la sartén esté bien caliente. Extiende bien el líquido por toda la sartén y espera a que la crepe esté perfectamente compacta. En este punto, dale la vuelta y deja cocinar durante unos segundos también por el otro lado.
Rellena las crepes con la compota de manzana y rocía con una cucharada de miel o sirope de arce, o azúcar glas. ¡Y voilà, crepes de manzana listas para disfrutar! 😋
