Ensalada de arroz con calabacines y atún, fresca y ligera, perfecta para una comida rápida, para un picnic o para llevar a la playa. Es una receta facilísima, solo el tiempo de cocer el arroz, se mezcla todo y voilá el plato está listo para ser degustado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g arroz
- 3 calabacines
- 250 g atún
- 2 limones (Corteza y jugo)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
ENSALADA DE ARROZ CON CALABACINES Y ATÚN
Para preparar esta deliciosa ensalada de arroz con calabacines y atún, primero pon a hervir una olla con agua salada.
Cuando empiece a hervir, añade el arroz y déjalo cocer.
Mientras tanto, dedícate al aliño.
Lava y seca los calabacines, en un bol grande rállalos con un rallador de agujeros grandes, aliña con aceite, sal y pimienta y mezcla bien. Añade el jugo de los limones, la corteza y el atún escurrido.
Mezcla y deja que se impregne un poco.
Escurre el arroz y añádelo al aliño de atún y calabacines, mezcla bien para incorporarlo al aliño y ponlo en la nevera durante un par de horas. Et voilá, la ensalada de arroz con calabacines y atún está lista para ser disfrutada. 😋
