Galletas de cacao y chocolate blanco, una masa quebrada de cacao muy crujiente que encierra un relleno delicioso de chocolate blanco. Perfectas para la merienda o el desayuno.
Si como yo eres goloso de galletas, echa un vistazo a estas recetas 😉😋⬇️
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
GALLETAS CACAO Y CHOCOLATE BLANCO
- 250 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 80 g azúcar glas
- 3 g levadura en polvo para dulces
- 150 g mantequilla
- 2 yemas
- 1 sobre vainillina
- c.s. Crema para untar blanca (Nutkao o crema Kinder Bueno)
GALLETAS DE CACAO Y CHOCOLATE BLANCO
Para preparar estas deliciosas galletas empezamos preparando la masa quebrada de cacao que necesitará reposar al menos 30 minutos.
En un bol lo suficientemente grande agregar la harina, el cacao en polvo con el azúcar glas y la levadura, mezclar un poco y añadir la mantequilla fría de la nevera en trozos y comenzar a amasar rápidamente con las yemas de los dedos.
Una vez obtenido un compuesto arenoso, añadir las yemas, la vainillina y amasar todo hasta obtener un bloque de masa quebrada.
Envolver el bloque de masa quebrada de cacao obtenido en papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Si se tiene tiempo dejarlo más.
Una vez reposada, extender la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada, obteniendo un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Con ayuda de un cortador de pasta redondo, sacar discos, colocar en el centro una cucharadita de crema blanca y cubrir con otro disco de masa y unir bien los bordes. Naturalmente en lugar de la crema blanca puedes poner cualquier crema para untar.
Colocar las galletas obtenidas en una bandeja cubierta con papel de horno, hornear a 180° horno estático, durante unos 12 minutos.
Una vez cocidas y enfriadas, colocar las galletas en un plato de servir y espolvorearlas con azúcar glas si lo prefieres.
