Las galletas stollen son unas deliciosas galletas alemanas típicas del periodo navideño.
Una excelente idea de regalo para familiares o amigos, pero también ideales para empaquetar en las medias de tus niños.
A continuación, te dejo otras recetas para deliciosas galletas 😋👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 50Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Alemana
- Estacionalidad: Navidad
INGREDIENTES
- 230 g harina 00
- 70 g harina de almendras
- 1 huevo
- 125 g quark (O cualquier otro queso untable)
- 70 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 8 g levadura en polvo para postres
- 30 g naranja confitada
- 50 g pasas
- naranjas rubias, zumo fresco
- c.s. cointreau
- c.s. mantequilla (Derretida)
- c.s. azúcar glas
PROCEDIMIENTO
Primero, exprime el zumo de dos naranjas y viértelo en un cazo junto con el licor.
Añade las pasas y la naranja confitada.
Calienta a fuego lento durante 5 minutos, luego apaga y deja enfriar.
En un bol, vierte la harina, la harina de almendras, la levadura, el azúcar, la mantequilla en trocitos y el quark.
Trabaja un poco con las manos y añade el huevo, sigue mezclando con las manos.
Finalmente, añade la fruta seca ablandada y escurrida, junto con 2-3 cucharadas del líquido de remojo.
Amasa por unos instantes para que los ingredientes se distribuyan.
Envuelve la mezcla con film transparente y deja reposar en la nevera al menos media hora.
Después del tiempo de reposo, toma la masa y corta trocitos de unos 18 g cada uno que colocarás en una bandeja previamente forrada con papel de horno.
Hornea en horno estático a 180° durante unos 15 minutos.
Una vez listas, sácalas del horno y, mientras están calientes, úntalas con mantequilla derretida y pásalas en abundante azúcar glas.
CONSERVACIÓN
Se conservan en una caja de lata, o en un frasco de vidrio, incluso durante unos 15 días
