Ñoquis de espinacas, súper rápidos y súper buenos, se preparan en un momento con solo dos ingredientes: espinacas y harina.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g espinacas tiernas (O espinacas frescas)
- 200 g harina
- 50 g mantequilla
- q.b. sal
- q.b. parmesano
- q.b. salvia
Pasos
Preparar estos ñoquis de espinacas veréis que es muy sencillo.
Tomad las espinacas tiernas o las espinacas, limpiadlas, lavadlas y secadlas.
Pon en el procesador las hojas de espinaca y deja correr las cuchillas hasta obtener un picado homogéneo, añade un par de cucharadas de harina así podrás homogeneizar mejor el conjunto.
Transfiere la mezcla a un bol o a la superficie de trabajo.
Añade tanta harina como sea necesario para obtener una mezcla que se pueda trabajar.
Forma unos cilindros, con un cuchillo corta en trozos pequeños.
Cuece en agua hirviendo con sal a la que hayas añadido un chorrito de aceite.En una sartén bastante grande derrite la mantequilla con un chorrito de aceite, en cuanto empiece a chisporrotear añade la salvia y déjala dorar unos minutos. Tan pronto como las hojas comiencen a estar casi crujientes apaga el fuego y reserva.
Tan pronto como los ñoquis suban a la superficie escúrrelos y ponlos directamente en la sartén con el condimento.
Al momento de servirlos añade una generosa espolvoreada de queso parmesano.
Y voilà, ñoquis de espinacas con mantequilla y salvia listos 😋
