Este pastel de cacao con corazón de chocolate blanco pone de acuerdo a todos. Un pastel fabuloso y chocolatoso muy fácil, perfecto para disfrutar en una merienda o desayuno super delicioso
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
PASTEL DE CACAO Y CHOCOLATE BLANCO
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 100 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 50 g harina de avellanas
- 100 g chocolate negro
- 100 g leche
- 100 g aceite de semillas
- 1 sobre vainillina
- 1/2 sobre levadura en polvo para pasteles
- 1 pizca sal
- 250 g leche
- 20 g almidón de maíz
- 30 g azúcar
- 200 g chocolate blanco
PASTEL DE CACAO CON CORAZÓN DE CHOCOLATE BLANCO
Para preparar este delicioso pastel, primero hay que preparar el relleno.
En un bol, añadir el almidón de maíz y el azúcar. Mezclar un poco y agregar la leche entera en dos veces para evitar la formación de grumos.
Llevar a ebullición mezclando hasta que espese.
Agregar el chocolate blanco troceado y mezclar hasta que se derrita completamente.
Reservar y comenzar la preparación del pastel.
Derretir el chocolate negro en el microondas o al baño maría y dejar enfriar.
Batir los huevos y el azúcar hasta que se vuelvan claros y espumosos.
Agregar el chocolate negro derretido, la leche y el aceite mientras se sigue batiendo con las varillas eléctricas.
Añadir la pizca de sal, la harina de avellanas, la harina tamizada y el cacao, mezclando bien los ingredientes con una espátula de abajo hacia arriba para evitar que se desmonte la mezcla. Por último, añadir la levadura tamizada.
Verter la mitad de la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado.
Hornear en horno estático y precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
Verter la crema de chocolate blanco ayudándote con una cuchara, dejar libres los bordes y luego añadir el resto de la mezcla empezando desde el exterior y cubriendo toda la base.
Hornear en horno estático otros 20 minutos. No continuar con la cocción, de lo contrario se secaría.
Dejar enfriar sobre una rejilla y añadir el cacao amargo en la superficie.
