Plumcake de yogur, un dulce ligero sin mantequilla y sin aceite. Muy esponjoso y con gotas de chocolate que no se hunden en el fondo, es perfecto para el desayuno o para la merienda.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Molde de 30 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
PLUMCAKE DE YOGUR
- 200 g yogur griego
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 300 g harina
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 1 limón (Cáscara y jugo)
- 50 g gotas de chocolate negro
- c.s. azúcar glas
Pasos
Primero, romper los huevos en un bol grande, añadir el azúcar y batir hasta que estén espumosos.
Incorporar ahora el yogur y seguir batiendo con las varillas eléctricas.
A continuación, agregar el jugo, la cáscara de limón y también la harina.
Seguir batiendo con las varillas.
Finalmente añadir la levadura y las gotas de chocolate sin trabajar demasiado la masa, mezclar con una espátula de abajo hacia arriba.
Cuando la masa escriba estará lista.
Engrasar y enharinar el molde para plumcake y verter dentro la mezcla.
Hornear y cocinar en horno caliente a 180° durante unos 40 minutos, (pasada la primera media hora de cocción se podrá realizar la prueba del palillo) al término de la cocción retirar inmediatamente del horno, desmoldar y dejar enfriar el dulce sobre una rejilla.
Espolvorear con abundante azúcar glas antes de servir 😋
