Colomba salada de masa de hojaldre (en espirales con sabor a pizza)
Una receta fácil, rápida y vistosa para la mesa de Pascua
Preparar una colomba salada nunca ha sido tan sencillo y divertido. Esta versión con masa de hojaldre enrollada en espirales con sabor a pizza es una de esas recetas ingeniosas que te salvan el entrante: pocos ingredientes, cero masa que fermentar y un resultado que conquista a primera vista.
Es perfecta para la mesa de Pascua, para el almuerzo del Lunes de Pascua, para un buffet o un aperitivo entre amigos. Las espirales se preparan en pocos minutos y, una vez colocadas en el molde, se transforman en una colomba salada esponjosa, aromática e irresistible. Una idea que gusta a mayores y niños y que puedes personalizar con tus ingredientes preferidos.
Aquí tienes otras ideas para tu mesa de Pascua
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes de la Colomba salada de masa de hojaldre
- 2 rollos masa de hojaldre (rectangular)
- 200 g passata de tomate
- 50 g parmesano rallado
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca ajo en polvo
- al gusto orégano seco
- al gusto tomillo
Utensilios
- 1 Molde para colomba de 750 gramos
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharilla
Preparación de la Colomba salada de masa de hojaldre
En un bol vertemos la passata de tomate y la aliñamos con aceite, sal, ajo, orégano y tomillo. Con una cucharilla mezclamos bien todo. Mientras tanto rallamos el parmesano utilizando los agujeros grandes del rallador, o los pequeños, según los gustos.
Desenrolla la masa de hojaldre y extiende una capa fina de la salsa que hemos aliñado previamente.
Añade el parmesano rallado (o otro queso al gusto)
Enrolla la masa por el lado corto, formando un rollo compacto.
Repite estos pasos también con la otra lámina de hojaldre.
Con un cuchillo afilado corta el rollo en rodajas de unos 2 cm de grosor. Repite con el segundo rollo. Coloca las espirales en el molde de colomba ligeramente separadas entre sí. Durante la cocción se hincharán y se unirán formando la forma perfecta. Hornea a 180°C durante 35 – 40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
🌈 Variantes para el relleno de la colomba salada de masa de hojaldre
Una de las cosas más bonitas de esta receta es que puedes convertirla cada vez en algo distinto. Basta cambiar el relleno para obtener una colomba salada siempre nueva, perfecta para contentar todos los gustos.Pesto y queso
Pesto a la genovesa
Scamorza o provola
Piñones picados (opcional)
Fresca, aromática y perfecta para quien ama los sabores mediterráneos.Verduras a la parrilla
Calabacines y berenjenas a la parrilla
Provola ahumada
Un chorrito de aceite y orégano
Colorida y ligera, ideal también para quienes siguen dieta vegetariana.Speck y brie
Lonchas finas de speck
Brie o camembert
Un toque de pimienta recién molida
Rica y envolvente, perfecta para un entrante más contundente.Espinacas y ricotta
Espinacas salteadas y bien escurridas
Ricotta
Parmesano
Nuez moscada
Un gran clásico que siempre funciona.💡 Consejo extra
Para evitar que el hojaldre se humedezca, elige siempre rellenos bien secos o escurridos. Y si quieres un efecto aún más vistoso, alterna dos rellenos diferentes en las espirales: el efecto “mosaico” es precioso.
CONSEJOS y NOTAS
💡 Consejos útiles
Mozzarella bien escurrida: si quieres usar mozzarella es fundamental que esté seca, para evitar que el hojaldre se humedezca.
Variantes del relleno: puedes usar pesto, crema de alcachofas, ricotta y espinacas, speck y provola, verduras a la parrilla.
Anticipación: puedes preparar la colomba con antelación y calentarla unos minutos antes de servir.
🧊 Cómo conservar la colomba salada de masa de hojaldre
La colomba salada de masa de hojaldre se conserva muy bien, pero — como todas las preparaciones con hojaldre — da lo mejor de sí en las primeras horas tras la cocción, cuando aún está crujiente.
🕒 A temperatura ambiente
Se conserva hasta 8 horas bajo una campana para pasteles o cubierta con film transparente.
Ideal si la preparas por la mañana para la comida o por la tarde para la cena.
❄️ En el frigorífico
Se conserva 1–2 días bien envuelta en film o en un recipiente hermético.
Antes de servirla, caliéntala unos minutos en el horno a 150°C para devolverle el crujiente al hojaldre
🧊 ¿Se puede congelar?
Sí, pero con algunas precauciones:
Cóngela ya cocida, una vez completamente fría.
Envuélvela bien en film + aluminio.
Se conserva hasta 1 mes.
Descongélala en el frigorífco y luego caliéntala en el horno para que el hojaldre recupere su crujiente.
