Preparación de las galletas de reno para Navidad

• CON BIMBY: Pon en el vaso el azúcar común (con el Bimby no hace falta azúcar glas) junto con la ralladura de naranja y trituramos a velocidad 10 durante 10 segundos. Recoge la mezcla con la espátula, luego añade la harina, la mantequilla en trozos, el huevo, la canela, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Amasa a velocidad 4 durante 50 segundos. Forma un disco, envuélvelo en film transparente y déjalo en el frigorífico 15 minutos.

• SIN BIMBY: En un bol pon el azúcar glas y la mantequilla, trabajándolos con las manos hasta obtener una crema compacta. Añade el huevo ligeramente batido, mezcla y luego incorpora la harina con todas las especias y la sal. Como alternativa, puedes usar una batidora de pie. Forma un disco, envuélvelo en film transparente y déjalo en el frigorífico 15 minutos.

• Espolvorea la superficie con harina y, con la ayuda del rodillo, extiende la masa a una altura uniforme. Con el cortador realiza las galletas, colócalas en la bandeja y hornéalas en horno precalentado a 170 °C, en modo estático, durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Luego déjalas enfriar completamente.

• Una vez frías, pasamos a la decoración. Fundimos el chocolate negro al baño María y, cuando esté tibio, lo transferimos a una manga pastelera. Ahora colocamos la naricita roja, fijándola con el chocolate, y luego formamos los ojos y los cuernos.