La ensalada de espinacas baby con atún y huevos es fácil y rápida de preparar. Cuando empieza a hacer calor, y las ganas de cocinar disminuyen, se comienzan a preparar platos rápidos y sin cocción, ¡y ahí es donde las ensaladas grandes vienen al rescate!
Te dejo otras recetas entre las que puedes elegir
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 porciones
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes de la ensalada de espinacas
- 200 g tomatitos
- 100 g espinacas baby
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP (en escamas)
- 100 g atún en aceite (peso escurrido)
- 1 diente ajo (picado)
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Cazo
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
- 1 Tabla de cortar
Preparación de la ensalada de espinacas
Primero debemos cocinar los huevos. Si tenemos el Bimby usamos el modo cocinar huevos seleccionando duros. De lo contrario, tomamos un cazo, ponemos los huevos dentro y los cubrimos con agua. Lo ponemos al fuego, encendemos y llevamos a ebullición. Ahora bajamos un poco el fuego y dejamos cocer durante 9 minutos. Una vez cocidos, los enfriamos inmediatamente con agua fría, o agua y hielo. Luego los pelamos.
Ahora lavamos y secamos bien las espinacas baby y los tomates. Tomamos un bol, ponemos en su interior la ensalada y los tomates cortados en trozos. Añadimos el atún escurrido y el Parmigiano en escamas, luego sazonamos con sal, ajo y aceite. Mezclamos bien y emplatamos, colocando junto a la ensalada los huevos duros.
Notas
Se recomienda consumir la ensalada aliñada de inmediato.
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