La ensalada de patatas con salsa de yogur griego es sencilla de preparar. ¡Es excelente para acompañar carnes a la parrilla, es cremosa y realmente deliciosa! ¡Con pechuga de pollo a la plancha es lo máximo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 – 3 porciones
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la ensalada de patatas con yogur griego
- 500 g patatas
- c.s. agua (para la cocción de las patatas)
- 90 g yogur griego (natural)
- 50 g mayonesa
- 5 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- c.s. cebollino
Herramientas
- 1 Olla a presión
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Preparación de la ensalada de patatas con yogur griego
Primero debemos cocer las patatas. Podemos usar la olla a presión, la olla clásica con agua, o en el Bimby o el microondas.
Yo usé el MICROONDAS, tomamos las patatas, las lavamos y las ponemos en el recipiente adecuado para cocer al vapor en microondas (foto n.1). En el recipiente de abajo ponemos el agua, y en la bandeja las patatas enteras. Cerramos con la tapa y cocinamos durante 10 minutos, seleccionando «cocción al vapor». Al final, comprobamos con un tenedor si están cocidas (foto n.2), las pelamos y dejamos enfriar antes de cortarlas en trozos (foto n.4).
También CON BIMBY: Si usamos el Bimby, pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes. Las ponemos en el cestillo (foto n.3) y vertemos en el vaso 400 gramos de agua. Colocamos el cestillo dentro, cerramos con la tapa y configuramos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Una vez cocidas, las dejamos enfriar.
Una vez que hemos colocado las patatas frías y cortadas en un bol (1), podemos preparar el aderezo. En un bol ponemos el yogur griego con la mayonesa (2), luego añadimos el aceite, la sal, la pimienta y el cebollino (3). Mezclamos bien (4) y al final añadimos la salsa obtenida a las patatas. Combinamos todo (5) y servimos.
Notas
Recomiendo consumirla de inmediato o durante el día.
Se puede preparar con antelación, manteniendo las patatas y la salsa separadas en dos boles diferentes, y unirlas y mezclarlas antes de servir. (guardar en el frigorífico cubiertas con film transparente)
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