Preparación de las galletas

• SIN BIMBY: Coloca en un tazón grande la harina (1), el azúcar glas (2), la mantequilla (3), la yema de huevo (4)

  

• el queso para untar (yo he usado Philadelphia) (5) y una cucharadita de levadura (6). Amasamos con las manos, debemos obtener una masa suave, homogénea y no pegajosa (7). Ahora tomamos una bandeja, cubrimos la base con papel de horno (8) y comenzamos a formar las galletas.

  

• Tomamos un poco de masa a la vez y con las manos formamos bolas del tamaño de nueces y las colocamos en la bandeja (9). Con un dedo hacemos pequeñas hendiduras (10) presionando en el centro. Cuando hayamos terminado, ponemos las galletas en el horno precalentado a 180 grados, estático, y horneamos durante 20 minutos. Deben dorarse ligeramente (11). Cuando estén cocidas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar, luego con una cucharadita rellenamos las hendiduras con mermelada (12).

  

• Al final, las espolvoreamos con un poco de azúcar glas. ¡Las galletas con queso para untar están listas!

  CON BIMBY: Si usamos el Bimby, solo debemos poner en el vaso todos los ingredientes (harina, azúcar glas, mantequilla, queso, yema, levadura) y ajustar a velocidad 4 durante 1 minuto. Sacamos la masa del vaso, formamos un bollo y luego comenzamos a preparar las galletas. (seguir como se describe arriba desde el punto 9 en adelante )

• Si te gusta preparar galletas para el desayuno, también puedes ver la receta de los Galletas rústicas de avellanas para mojar