Notas

Si no tenéis ajo en polvo, podéis usar un diente de ajo entero que se quitará al final de la cocción

Podemos preparar un sofrito ligero añadiendo chalota, cebolla o cebolleta junto con el aceite.

En lugar de bacon ahumado, para un sabor más delicado, se puede usar bacon dulce.

Podemos usar también guisantes en lata o frescos. Sin embargo, los frescos deberán cocinarse durante al menos 30 minutos.

Los guisantes y bacon se conservan en el frigorífico durante un par de días.

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