Los mini plumcakes de yogur y gotas de chocolate son esos dulces que huelen a hogar, a desayunos tranquilos y a meriendas improvisadas. Son esponjosos, golosos y tan fáciles de hacer que se convierten en una receta «salvavidas» para tener siempre a mano. Tanto si tienes el Bimby como si prefieres mezclar todo en un simple bol, la masa se prepara en pocos minutos y sin complicaciones: solo tienes que juntar los ingredientes, añadir las gotas de chocolate y listo.
Ideales para grandes y pequeños, se conservan bien y son perfectos para llevar al colegio, a la oficina o para disfrutarlos en el sofá con una taza de té. En resumen, una receta fácil, rápida e irresistible que huele a bien y pone de buen humor al instante.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de los mini plumcakes de yogur y gotas de chocolate
- 200 g harina 00
- 150 g yogur sin lactosa (o normal)
- 100 g azúcar
- 80 g aceite de girasol
- 60 g bebida de avena (o leche normal)
- 2 huevos
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 1 sobre vainillina
- 80 g gotas de chocolate negro
Utensilios
- 1 Robot de cocina Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Cuencos
- Varillas
- Moldes para mini plumcakes
Preparación de los mini plumcakes de yogur y gotas de chocolate
CON EL BIMBY: Pon en el vaso el azúcar y los huevos, y tritura a velocidad 5 durante 1 minuto. Añade el yogur, el aceite y la bebida (leche), mezclando a velocidad 5 durante 30 segundos. Incorpora la harina, la vainillina y la levadura, integrando a velocidad 5 durante 1 minuto. Por último, añade las gotas de chocolate e incorpóralas con la espátula.
SIN BIMBY: Pon en un bol (o en la batidora planetaria) el azúcar y los huevos, y bate un par de minutos con una batidora eléctrica o con el accesorio de varillas. Añade el yogur, el aceite y la bebida (o la leche) y mezcla con las varillas unos segundos. Incorpora la harina, la vainillina y la levadura, mezcla e integra finalmente las gotas de chocolate. Mezcla bien todo.
HORNEADO: Coge el molde para mini plumcakes y rellénalo con la masa hasta cubrir sólo dos tercios. Hornea a 170 grados, en modo estático, durante 25 minutos en horno ya precalentado.
CONSEJOS y NOTAS
Conservación
Una vez completamente fríos, guárdalos en un recipiente hermético o en una bolsa para alimentos bien cerrada.
Manténlos a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor y humedad.
Si quieres que se queden aún más tiernos, puedes envolverlos individualmente en film transparente.
Duración
A temperatura ambiente se mantienen esponjosos durante 3–4 días.
No es necesario refrigerarlos, pero si hace mucho calor puedes conservarlos en la nevera: durarán hasta 5–6 días, recordando sacarlos y dejarlos a temperatura ambiente antes de comerlos.
También se pueden congelar: duran 2–3 meses. Solo tienes que descongelarlos a temperatura ambiente o calentarlos unos segundos en el microondas para que vuelvan a estar muy tiernos.
🌈 Variantes deliciosas para probar
🍫 Más chocolate
Añade una cucharada de cacao amargo a la masa.
Usa gotas de chocolate negro, con leche o blanco para una mezcla aún más rica.
🍋 Versión cítrica
Sustituye el yogur natural por yogur de limón.
Añade la piel rallada de limón o naranja para un aroma fresco y ligero.
🍓 Con fruta
Añade a la masa trocitos pequeños de fresas, manzana o pera.
O usa gotas de chocolate blanco y frambuesas para un toque más elegante.
🥥 Amantes del coco
Añade 2 cucharadas de harina de coco a la masa.
Quedan perfectos con gotas de chocolate negro o con un glaseado de coco.
🥜 Con frutos secos
Añade almendras, avellanas o nueces troceadas gruesas.
Perfectos para un desayuno más «energético».
🌾 Integrales
Usa mitad harina 00 y mitad harina integral.
Añade una cucharada más de aceite para mantenerlos tiernos.
