La mousse de jamón cocido es cremosa, delicada y lista en pocos minutos. Se puede preparar fácilmente con el Bimby o sin él, usando una simple batidora. Es una receta versátil que sirve para mil ocasiones: ideal para rellenar profiteroles salados, untar en crostini o bruschettas, o para servir como un aperitivo delicioso. Con pocos ingredientes llevarás a la mesa una crema irresistible que conquistará a todos desde el primer bocado
Te dejo otras salsas deliciosas para tus aperitivos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes de la mousse de jamón cocido
- 300 g ricotta de vaca
- 250 g jamón cocido
- 30 g parmesano rallado
- 1 pizzico pimienta negra
- 1 pizzico nuez moscada
Utensilios
- 1 Robot de cocina Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Batidora
Preparación de la mousse de jamón cocido
CON EL BIMBY: Corta el jamón cocido en trozos y ponlo en el vaso, programando a velocidad 7 durante 10 segundos. Con la espátula baja la mezcla hacia el fondo, luego añade la ricotta, el parmesano rallado, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 5. Vacía el vaso, transfiere a un recipiente y conserva en el frigorífico.
SIN BIMBY: Pon el jamón en trozos en la batidora y tritura unos segundos. Añade la ricotta, el parmesano, la pimienta y un pizca de nuez moscada. Tritura hasta obtener una crema lisa y densa, luego vierte en un recipiente y conserva en el frigorífico.
CONSEJOS Y NOTAS
😋 Conservación de la mousse de jamón y ricotta
En el frigorífico: guarda la mousse en un recipiente hermético o cubierta con film transparente.
Duración: se conserva bien durante aproximadamente 2 días; pasado ese tiempo tiende a perder frescura y consistencia.
Congelación: no recomendable, porque la ricotta y el jamón liberan agua y la mousse pierde cremosidad.
🍴 Cómo servir la mousse
Aperitivo elegante: en vasitos individuales con palitos de pan o crostini.
Relleno: perfecta para profiteroles salados, vol-au-vent o tartaletas.
Untable: sobre bruschettas calientes o pan tostado, quizá decorada con cebollino o trocitos de pistacho.
Finger food: como crema para acompañar verduras crudas (apio, zanahorias, pimientos).
🥂 Maridaje con vino
La mousse tiene un sabor delicado y ligeramente salado, por lo que marida bien con vinos frescos y no demasiado estructurados:
Espumosos: Prosecco, Franciacorta Brut o un espumoso seco.
Blancos ligeros: Pinot Blanco, Sauvignon Blanc, Vermentino.
Rosados frescos: ideales si sirves la mousse en un aperitivo veraniego.
