La pasta con crema de pimientos y ricotta es fácil de preparar con Thermomix pero también sin ella. Cremosa y deliciosa, gustará a todos. Con pocos ingredientes lograremos preparar un primer plato realmente bueno, pero sobre todo, con esta crema podremos aderezar también otras cosas, como unos ñoquis por ejemplo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes de la pasta con pimientos y ricotta
- 320 g pasta
- c.s. agua (para cocer la pasta)
- 200 g pimientos amarillos (o rojos)
- 100 g ricotta de vaca
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 10 hojas albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
Herramientas
- 1 Robot de cocina Thermomix TM31 – TM5 – TM6
- 1 Batidora
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
Preparación de la pasta con pimientos y ricotta
Tomamos los pimientos, los lavamos, los secamos y luego eliminamos los filamentos internos y las semillas (1). Ahora los cortamos en tiras (2) y reservamos. Tomamos una sartén, ponemos dentro el aceite y los pimientos (3) y los cocemos hasta que estén blandos. Si tienes el THERMOMIX TM6 usa la receta «pimientos sazonados de 200gr» (4).
Cuando los pimientos estén cocidos
CON THERMOMIX: Añadir en el vaso las hojas de albahaca, la sal y la pimienta (5), la ricotta (6) y mezclamos a velocidad 6 durante 30 segundos (7). Una vez listo vaciamos el vaso y ponemos la crema en un bol (8).
SIN THERMOMIX: Ponemos en el vaso de la batidora los pimientos cocidos, luego añadimos la albahaca, la sal, la pimienta y la ricotta. Batimos todo hasta obtener una crema. Vertemos en un bol y reservamos.
PARA TERMINAR: Ponemos al fuego la olla con agua, salamos y llevamos a ebullición. Añadimos la pasta y la cocemos durante los minutos indicados en el paquete. La escurrimos y luego la aderezamos con la crema. La pasta con crema de pimientos y ricotta está lista.
Notas
Para añadir más sabor podemos usar un diente de ajo en la cocción junto con los pimientos, luego a gusto podemos quitarlo antes de batir o dejarlo dentro.
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