La Pasta con salchicha y nata es un primer plato cremoso y muy delicioso. Sencillo de preparar, te conquistará desde el primer tenedor. Es el clásico plato de invierno, supercalórico, pero que te llenará el corazón. Pruébalo, es realmente bueno. Ideal para una cena en familia o con amigos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes de la Pasta con salchicha y nata
- 320 g pasta (la que más te guste)
- 250 g nata de cocina
- 200 g salchicha
- 100 g vino blanco seco
- 50 g pecorino toscano (o parmesano)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla dorada
- c.s. pimienta negra
- c.s. sal
Instrumentos
- 1 Sartén
- 1 Olla
- Cuchillos
- Tenedores
- Cucharas
Preparación de la Pasta con salchicha y nata
En una sartén grande, dora las salchichas, previamente sin piel y troceadas a mano, junto con el aceite (puedes prescindir del aceite si lo prefieres). Mientras tanto, pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén. Remueve bien y deja cocinar todo durante al menos 10 minutos a fuego medio, hasta que la cebolla esté bien pochada y la salchicha perfectamente dorada.
En este punto, sube la llama y después rocía con el vino blanco. Deja evaporar la parte alcohólica a fuego vivo y, mientras tanto, pon a cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Cuando el alcohol del vino haya evaporado, vierte la nata en la sartén y añade inmediatamente el pecorino rallado. Continúa cocinando a fuego lento.
Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén con el condimento. Remueve para que se impregne bien. Completa con una pizca de pimienta molida. Sirve la pasta añadiendo en cada plato un poco más de pecorino rallado (si lo deseas, a gusto) y una última molienda de pimienta negra.
NOTAS
Se recomienda consumir inmediatamente.
Para hacerla más ligera puedes sustituir la nata con ricotta de oveja o vaca.
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