Las patatas y pimientos en sartén son un acompañamiento fácil de preparar e increíblemente sabroso. Lo aprendí de mi madre y recuerdo que ya de niña me encantaba.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes de las patatas y pimientos en sartén
- 800 g patatas
- 600 g pimientos rojos
- 100 g cebolla roja de Tropea
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. ajo en polvo
- c.s. orégano seco
- c.s. albahaca (las hojas)
Herramientas
- 1 Olla
- Cuchillos
- 1 Pelador de patatas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchara de madera
Preparación de las patatas y pimientos en sartén
Primero, lava los pimientos, sécalos bien, luego córtalos por la mitad y retira el tallo verde, los filamentos blancos y las semillas del interior. Ahora corta los pimientos en tiras del grosor deseado, preferiblemente manteniendo el mismo tamaño, y colócalos en un bol. Pela las patatas y córtalas en rodajas no demasiado finas. Haz lo mismo con la cebolla.
En una sartén amplia, vierte el aceite de oliva virgen extra y caliéntalo; añade primero la cebolla para que se marchite, luego incorpora las patatas y los pimientos rojos. Sazona con sal, ajo en polvo y orégano seco.
Cocina las verduras mezclándolas delicadamente con una cuchara de madera, asegurándote de no romper las patatas. Ajusta de sal y continúa la cocción hasta que los ingredientes estén bien cocidos, tomará unos 20-30 minutos. Una vez listos, retira del fuego y sirve las patatas y pimientos bien calientes con algunas hojas de albahaca fresca.
NOTAS
Se recomienda consumir inmediatamente, pero es posible conservarlos en el frigorífico en un recipiente hermético durante un par de días.
Se pueden utilizar pimientos de cualquier color que se prefiera. Yo he elegido los rojos porque eran los únicos que tenía en casa.
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