El paté de tomates secos en aceite se prepara en muy poco tiempo y no es necesario cocinar nada. Perfecto para las bruschettas o también para condimentar la pasta. La receta es rápida y podemos usar la Thermomix para prepararlo, o una batidora clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes del paté de tomates secos
- 100 g tomates secos en aceite
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g almendras peladas
- 10 hojas albahaca
- 2 filetes anchoas en aceite
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita alcaparras
- 1 pizca sal
- 1 pizca guindilla
Herramientas
- 1 Robot de cocina Thermomix tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Tarro
Preparación del paté de tomates secos
CON THERMOMIX: Ponemos en el vaso las almendras junto con la albahaca, las anchoas, el ajo, las alcaparras y la guindilla. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 10. Reunimos hacia abajo con la espátula, y si es necesario repetir la operación.
Ahora añadimos los tomates secos en aceite (escurridos), el aceite y la sal. Trituramos durante 20 segundos a velocidad 7. Comprobar si la consistencia nos satisface, o repetimos la operación, pero a velocidad 5 durante 10 segundos.
Una vez listo transferimos la mezcla a un tarro de vidrio y cubrimos la superficie con un hilo de aceite.
SIN THERMOMIX: Ponemos en el vaso de la batidora las almendras junto con la albahaca, las anchoas, el ajo, las alcaparras y la guindilla. Trituramos durante algunos segundos. Reunimos hacia abajo con una espátula o una cuchara, y si es necesario repetir la operación.
Ahora añadimos los tomates secos en aceite (escurridos), el aceite y la sal. Trituramos bien y comprobamos si la consistencia nos satisface, o repetimos la operación. Una vez listo transferimos la mezcla a un tarro de vidrio y cubrimos la superficie con un hilo de aceite.
NOTAS
El paté que no se consuma inmediatamente se puede conservar en el frigorífico durante unos días dentro de un tarro, cubriendo la superficie con aceite.
Si no lo prefieres, puedes no poner las anchoas u otro ingrediente que no te guste.
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