Esta tarta de calabaza y avellanas es suave, aromática e increíblemente ligera. Elaborada sin mantequilla y con la calabaza cruda triturada, es una receta rápida, perfecta para un desayuno sano o una merienda tentadora. Las avellanas añaden un toque tostado que combina a la perfección con la dulzura natural de la calabaza. Un postre sencillo pero de sabor auténtico, capaz de conquistar desde el primer bocado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la tarta de calabaza con avellanas
- 300 g harina 00
- 280 g calabaza delica (la pulpa)
- 150 g azúcar
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 60 g avellanas tostadas
- 2 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- al gusto vainilla (o vainillina)
Herramientas
- 1 Robot de cocina Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Molde para bizcocho tipo ciambellone 22 cm de diámetro
Preparación de la tarta de calabaza con avellanas
Para empezar, coge la calabaza, córtala en trozos eliminando filamentos, semillas y piel. Córtala en cubos no demasiado grandes y resérvalos.
CON BIMBY: Introduce en el vaso los trozos de calabaza, las avellanas y el azúcar. Tritura a velocidad 8 durante 10 segundos. Usa la espátula para limpiar la tapa y las paredes del vaso, llevando la mezcla hacia abajo. Añade los huevos y el aceite, y vuelve a triturar a velocidad 8 durante 10 segundos. Incorpora la harina, la levadura y la vainillina. Mezcla a velocidad 5 durante 15 segundos.
SIN BIMBY: Tritura la calabaza junto con el azúcar y las avellanas con una batidora, y luego vierte la mezcla en el bol de la batidora de pie o en un bol amplio. Añade los huevos y el aceite, y mezcla con unas varillas, una batidora eléctrica o el accesorio de varillas de la amasadora, según prefieras. Mezcla por separado la harina, la fécula, la levadura y la vainillina. Asegúrate de integrar bien todo, evitando la formación de grumos. El resultado debe ser una masa lisa y homogénea.
COCCIÓN: Coge un molde para ciambellone, úntalo con aceite y vierte la masa dentro. Si quieres, puedes añadir algo de granillo de azúcar en la superficie (como hice yo). Hornea a 170 grados en modo estático durante 40 minutos.
NOTAS
El bizcocho de calabaza y avellanas se conserva fresco bajo una cúpula de cristal o en un recipiente hermético durante un máximo de 3 o 4 días.
Si te gusta, puedes añadir canela en la masa o ralladura de naranja.
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