La tarta desmigajada de melocotones es sencilla y rápida de preparar. Si buscas un dulce que te quite poco tiempo y que te haga quedar genial, ¡aquí lo tienes, lo has encontrado!

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: molde de 20 – 22 cm
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes de la desmigajada de melocotones

300 g harina 00
125 g mantequilla (en trozos)
125 g azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita levadura en polvo
1 sobre vainillina
c.s. cáscara de limón (rallada)
3 melocotones
6 cucharadas mermelada de melocotones

Herramientas

1 Robot de cocina Thermomix TM31 – TM5 – TM6
1 Bol
1 Molde de 20 cm o 22 cm
1 Cuchillo
Papel de horno

Preparación de la desmigajada de melocotones

MASA SIN THERMOMIX: En un bol grande ponemos todos los ingredientes de la masa y con las manos comenzamos a amasar. Debemos obtener una mezcla no compacta sino desmigajada.
MASA CON THERMOMIX: Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa (1), cerramos con la tapa y accionamos a velocidad 4 durante 30 segundos. Debemos obtener una mezcla que se desmigaje (2).
Tomamos el molde con la base cubierta de papel de horno y extendemos la mitad de la masa desmigajada (3). Debemos cubrir la superficie (4).
Pinchamos el fondo y luego untamos 3 cucharadas de mermelada (5). Cortamos los melocotones en daditos y los ponemos sobre la base (6) asegurándonos de dejar un borde de al menos 1 cm, y cubrimos con las otras 3 cucharadas de mermelada (7). Colocamos bien los melocotones, tratando de no crear una montaña, luego cubrimos con el resto de la masa desmigajada (8).
COCCIÓN: Ahora cocinamos nuestra tarta en horno caliente, a 180 grados estático, durante 40 minutos. Una vez fría, la cubrimos con azúcar glas.
Yo he usado la mermelada de melocotones casera, encuentras la receta AQUÍ