Las Trufas de tiramisú son un dulce fácil y rápido de preparar. Ideales para servir después de las comidas durante las fiestas, como las de Navidad, o para realizar y regalar. Son tan rápidas, que si tenéis a disposición los ingredientes necesarios, haréis felices a los invitados de último minuto. A todos les gustarán las Trufas de tiramisú, incluso a los más pequeños.
Te dejo otras ideas deliciosas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocinar
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes de las Trufas de tiramisú
- 250 g mascarpone
- 180 g bizcochos de soletilla
- 70 g café (espresso o de moka)
- 10 g ron
- 60 g azúcar
- c/n cacao en polvo
Herramientas
- 1 Robot de cocina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 30 Capsulas de papel — pequeñas
Pasos
1 – Comenzamos preparando el café en el que disolvemos el azúcar y añadimos el ron. Ahora lo dejamos enfriar bien.
2 – Cuando el café esté frío, colocamos los bizcochos de soletilla en el bol de la batidora y los reducimos a polvo, reservamos.
3 – En un bol ponemos el mascarpone y el café frío.
4 – Con una cuchara mezclamos bien el café con el mascarpone.
5 – Añadimos los bizcochos de soletilla triturados y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
6 – Ahora tomamos aproximadamente 10-15 g de mezcla a la vez y con las manos formamos una bolita. Pasamos cada bolita por el cacao en polvo y luego la colocamos en la cápsula, sobre una bandeja.
Las bolitas están húmedas y un poco blandas, es normal, no os preocupéis. Seguimos formando las trufas hasta acabar la masa, luego las ponemos en el frigorífico durante al menos 1 hora. Se volverán más firmes.
CON BIMBY: Comenzamos preparando el café en el que disolvemos el azúcar y añadimos el ron. Ahora lo dejamos enfriar bien. En el vaso ponemos los bizcochos de soletilla en trozos y trituramos por 10 segundos a velocidad 5.
Añadimos el mascarpone a cucharadas y mezclamos por 10 segundos velocidad 4. Luego añadimos el café frío y mezclamos por 15 segundos velocidad 4.
Sacamos la mezcla del vaso, si está demasiado blanda la ponemos en el frigorífico durante 30 minutos para que se endurezca, luego podemos continuar con la formación de nuestras trufas. (Leer arriba cómo proceder – punto 6)
Notas
Podemos sustituir los bizcochos de soletilla por galletas secas (mismo peso)
El ron también podemos no ponerlo, en este caso será sustituido por café, por lo que usaremos en total 80 g de café. O en lugar del ron podemos poner otro tipo de licor.
Las trufas deben conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de tres días.
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