Filetes de salmón empanados con pistacho, una receta sin gluten perfecta para esos momentos en los que estamos a dieta pero la idea de comer cosas insípidas no nos apetece en absoluto. Mi nutricionista me ha recomendado comer salmón y tengo la posibilidad de consumir 40 g de frutos secos al día, incluyendo pistachos… naturalmente sin sal, y de la combinación de estos dos elementos ha nacido este delicioso segundo plato, y tengo que decirte la verdad, parece de todo menos light. Personalmente, llevaría estos filetes en costra de pistacho a la mesa incluso durante una cena navideña porque realmente quedan muy bien.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 1 cucharadita sal (raso)
- 30 g harina de pistachos
- 30 g pistachos sin sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Pincel
Pasos
Empezamos triturando groseramente los pistachos y los unimos a la harina de pistacho.
En un cuenco pequeño vertemos un poco de aceite y añadimos la sal, mezclamos bien.
Con un pincel de cocina, untamos la superficie de los filetes con el aceite en el lado sin piel, luego pasamos la parte untada de cada filete por la empanadura de pistachos, colocamos los filetes en una bandeja engrasada con un poco de aceite.
Cocinamos en horno estático a 200° durante unos 10 minutos, sacamos y disfrutamos de nuestros filetes de salmón con empanado de pistacho, acompañándolos con una ensalada ligera y fresca.
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
Si te gustan mis recetas, si has intentado hacerlas y quieres compartir tu experiencia conmigo, deja un comentario.
Y para estar siempre al día, sígueme también en mi página de FB Le Creazioni Dolci e Salate di Cris y dale a me gusta.
