El arte culinario japonés es celebrado en todo el mundo por su delicadeza, equilibrio de sabores y presentación impecable. Entre las muchas delicias que ofrece la cocina japonesa, los Fideos Udon representan uno de los platos más amados y versátiles. Estos fideos gruesos y suaves de trigo acompañados de una variedad de condimentos, son una delicia para el paladar y una fuente de confort durante las frías noches de invierno o como un plato fresco y refrescante en verano.
Aquí tienes una deliciosa receta de Fideos Udon con verduras que deleitará tu paladar con sabores frescos y aromáticos. Esta preparación es perfecta para una cena ligera y nutritiva. Sigue estos pasos para crear este plato sabroso y saludable.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Fusión
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para fideos Udon con verduras
- 500 g fideos
- 100 g cebolleta fresca
- 250 g zanahorias
- 250 g calabacines
- 250 g coliflor
- 60 g aceite de sésamo
- 50 g salsa de soja
- 20 g concentrado de tomate
Procedimiento
Sigue estos pasos para crear este plato sabroso y saludable
Limpia las zanahorias y córtalas en juliana de unos 5 cm de largo; lava y limpia la coliflor y corta las flores en rodajas; haz lo mismo con la cebolleta.
Limpia los calabacines y córtalos en juliana como hiciste con las zanahorias y resérvalos.
En un wok o en una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio; añade las zanahorias, los brócolis y las cebollas cortadas a la sartén. Cocina mezclando frecuentemente durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Añade los calabacines y continúa la cocción por unos minutos a fuego medio.
En un bol pequeño, prepara el condimento con salsa de soja, concentrado de tomate y un poco de aceite; mezcla para amalgamar los ingredientes y resérvalos.
Pon una olla con agua salada al fuego y, cuando empiece a hervir, echa los fideos y cocínalos durante un par de minutos desde que vuelva a hervir. Cuando estén cocidos, escúrrelos y échalos en el wok o en la sartén. Añade la salsa y saltea todo rápidamente. Mezcla bien para amalgamar todos los ingredientes uniformemente.
Transfiere los fideos udon con las verduras a un plato y añade semillas de sésamo tostadas, si lo deseas, y sírvelos calientes. Acompaña con palillos de madera o un tenedor y disfruta de esta deliciosa y saludable delicia japonesa y… ¡Buen provecho!
Una vez preparados los fideos udon, te aconsejo consumirlos de inmediato y no conservarlos.
Una vez preparados los fideos udon, te aconsejo consumirlos de inmediato y no conservarlos.
Curiosidades
Los Fideos Udon tienen orígenes antiguos que se remontan a hace más de 1.200 años, cuando fueron introducidos en Japón desde China durante el período Nara (710-794 d.C.). A lo largo de los siglos, los Udon han experimentado diversas transformaciones y adaptaciones hasta convertirse en el mundo en el amado plato que conocemos hoy.
