El Pan Dorado lo preparo a menudo, pero también las tortillas de pasta o la mozzarella en carroza cuando tengo ganas de hacer un aperitivo delicioso y al mismo tiempo sabroso. Generalmente lo hago los domingos, cuando tengo mucho más tiempo disponible para dedicarme a la cocina, mi gran pasión. Cada vez es una alegría para todos y se acaba en un abrir y cerrar de ojos. Este plato, que recuerda en cierto modo a la «French toast» salada, nació como una receta de reciclaje para usar el pan duro y tiene sus raíces en la época romana. El pan dorado lo preparo en 5 minutos utilizando pocos y simples ingredientes disponibles en casa: pan, huevos, leche y un poco de sal.
Si quieres hacer felices a todos en casa, prepara enseguida tu pan dorado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 1.520,91 (Kcal)
- Carbohidratos 53,13 (g) de los cuales azúcares 5,52 (g)
- Proteínas 20,78 (g)
- Grasa 138,10 (g) de los cuales saturados 26,65 (g)de los cuales insaturados 104,07 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sodio 1.659,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 227 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g pan casero (duro)
- 4 huevos
- 200 ml leche
- 50 g queso parmesano rallado
- 10 g sal fina
- 500 ml aceite de cacahuete
- c/n pimienta
Preparación y Pasos
Para preparar el pan dorado lo primero que debes hacer es cortar el pan duro en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Inmediatamente después, en un bol grande, bate los huevos con la leche, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta. Luego mezcla bien hasta que el compuesto sea homogéneo. Ahora diviértete… Empapa las rebanadas de pan en el huevo batido, asegurándote de que absorban bien el líquido por ambos lados.
Ahora es el momento de freír el pan dorado. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
Tu Pan dorado está listo! Coloca las rebanadas de pan en un plato de servir o en una tabla de madera. Si deseas puedes añadir un toque de color y frescura, puedes adornar con perejil fresco picado. Yo lo prefiero al natural 😉.
Buen provecho y hasta la próxima.
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Consejos
Para un resultado óptimo, es importante usar pan duro. Si el pan está demasiado fresco, podría volverse demasiado blando durante la fritura.
Si no te gusta el parmesano, o no puedes usarlo por varios motivos, puedes omitirlo. Verás que el sabor será igualmente delicioso.
El Pan Dorado es un plato versátil, puede servirse como aperitivo, acompañamiento o plato único, acompañado de embutidos, quesos o verduras a la parrilla.
