Si tienes ganas de mimarte o sorprender a tus invitados con un postre irresistible, no complicado y que no requiera horas de trabajo, ¡entonces las Trufas de chocolate con corazón de avellanas son exactamente lo que necesitas! Esta receta es un perfecto equilibrio entre la riqueza del chocolate negro, el crujido de las almendras y las avellanas tostadas, y el toque afrutado del ron.
Imagina morder una pequeña esfera de pura felicidad, con el chocolate que se funde delicadamente en la boca, seguido de un sabor ligeramente crujiente de las almendras y las avellanas. Y lo mejor de esta receta, para quienes como yo trabajan, es que ¡requiere solo unos minutos para ser realizada!
Sígueme y deleitarás tu paladar con un postre increíblemente fácil de preparar. Estoy segura de que las Trufas de chocolate con corazón de avellana conquistarán tu corazón y el de todos los que tengan la suerte de probarlas, y pronto se convertirán en uno de tus dulces favoritos. ¡Toma tus ingredientes y prepárate para crear magia en la cocina!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g almendras peladas
- 90 g avellanas tostadas (trituradas)
- 30 g azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 cuchara de mesa ron
- 120 g chocolate negro al 55%
- 12 avellanas enteras (tostadas)
- azúcar glas
Pasos
Primero comienza triturando las almendras y las avellanas: tritura finamente las almendras y de forma más gruesa las avellanas tostadas. Puedes hacerlo manualmente con un cuchillo o usar un triturador como yo hice. Vierte las almendras trituradas en un bol y luego añade el azúcar.
Ahora monta la clara de huevo y luego toma 2 cucharadas y agrégalas a la mezcla. Luego añade también las almendras tostadas y trituradas.
Añade entonces el cucharón de ron a la mezcla y comienza a divertirte mezclando con las manos. Mientras tanto, derriba el chocolate negro (al baño maría o en el microondas) y luego, una vez derretido, viértelo en el bol.
Continúa amasando y cuando todos los ingredientes estén bien mezclados (realmente tomará solo unos minutos) toma un poco de masa, aplástala en la palma y inserta en el centro una avellana tostada.
Cierra la masa y dale una forma esférica. Coloca la trufa de chocolate con corazón de avellana en un plato o recipiente y cúbrelo con azúcar glas. Repite la operación hasta que se acabe toda la masa.
I
Una vez que estén listos, sírvelos y disfruta de esta delicia!
Estas trufas de chocolate negro con almendras y avellanas son perfectas para cualquier ocasión y son un éxito entre los amantes del chocolate más exigentes. ¡Buen provecho!
Consejos, conservación
Temperatura del chocolate: Asegúrate de que el chocolate fundido no esté demasiado caliente cuando lo agregues a las almendras y las avellanas, de lo contrario podría derretir demasiado los frutos secos y cambiar el sabor final de tus trufas.
Tamaño de las bolas: Puedes ajustar el tamaño de las trufas a tu gusto. Si las quieres más grandes o más pequeñas, simplemente ajusta el tamaño de las bolas de chocolate.
Conservación: Guarda las trufas de chocolate negro en la nevera en un recipiente hermético. Pueden durar hasta una semana, pero son tan deliciosas que difícilmente durarán tanto tiempo.
Temperatura del chocolate: Asegúrate de que el chocolate fundido no esté demasiado caliente cuando lo agregues a las almendras y las avellanas, de lo contrario podría derretir demasiado los frutos secos y cambiar el sabor final de tus trufas.
Tamaño de las bolas: Puedes ajustar el tamaño de las trufas a tu gusto. Si las quieres más grandes o más pequeñas, simplemente ajusta el tamaño de las bolas de chocolate.
Conservación: Guarda las trufas de chocolate negro en la nevera en un recipiente hermético. Pueden durar hasta una semana, pero son tan deliciosas que difícilmente durarán tanto tiempo.
Notas
Elige el chocolate adecuado: Usa chocolate negro de alta calidad para obtener un sabor intenso y rico. Puedes también reemplazar el chocolate negro con otras variedades como el chocolate con leche o blanco si lo prefieres.
Tostado de los frutos secos: Tostar las avellanas antes de añadirlas al chocolate intensifica su sabor y aporta una textura crujiente a las trufas.
Variaciones
Frutos secos: Si prefieres puedes usar nueces pecanas, pistachos o macadamias, y sustituir las almendras y avellanas por los frutos secos que prefieras.
Relleno: Además de las avellanas, puedes utilizar otros rellenos como cerezas, frambuesas, naranjas confitadas o incluso licor para dar un toque extra de sabor.
Decoraciones: Además del azúcar glas, puedes decorar las trufas con cacao en polvo, virutas de chocolate, coco rallado, o trocitos de frutos secos para dar un toque estético diferente y más bonito, y un sabor adicional.
¡Experimenta y diviértete creando variantes únicas de tus trufas de chocolate negro con almendras, avellanas y cerezas favoritas!
Por cierto… escríbeme aquí en los comentarios todo lo que se te ocurra y hazme saber si te han gustado. Aquí en casa se acabaron en un santiamén. Sígueme en la página de Facebook haciendo clic AQUÍ o en mi cuenta de Instagram (AQUÍ) y no te perderás ninguna receta. Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL
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