La receta de alcachofas y patatas en freidora de aire es sabrosa y fácil de preparar, perfecta para combinar con cualquier segundo plato como carne, pescado, salmón… ¡este acompañamiento va bien con todo! Las alcachofas se combinan perfectamente con el sabor de las patatas, y es un plato clásico que nunca falta en nuestras casas. En este caso, veremos cómo hacerlo aún más apetitoso con un gratinado dorado y un sabor aún más especial. Las alcachofas con patatas son ideales durante la temporada primaveral, y se preparan en 15 minutos. De hecho, esta receta es decididamente fácil, además te explico todos los trucos para cocinar alcachofas y patatas en freidora de aire, en este caso la cocción será aún más rápida, pero como alternativa puedes hacerlas en horno o en sartén: abajo encontrarás todas las indicaciones de cocción sea cual sea tu elección.
Les aseguro que la receta de alcachofas con patatas gustará a todos, y es perfecta para un almuerzo o una cena dominical, para un acompañamiento apetitoso o para las fiestas: cualquier momento será ideal para disfrutar de este plato lleno de sabor. Como verán en la receta, utilizaremos aromas que harán que este plato sea aún más especial con un gratinado dorado que conquistará a todos en la mesa: de hecho, no se trata del típico plato de alcachofas y patatas, este es decididamente mucho más sabroso y delicioso.
Mira también estas recetas de SEGUNDOS PLATOS para combinar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 400 g patatas nuevas
- 4 alcachofas
- 30 g queso parmesano rallado
- 50 g pan rallado
- 3 ramitas romero
- 1 ramito perejil
- 1 limón
- 3 dientes ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Primero limpiamos las alcachofas eliminando las hojas exteriores; cortamos el tallo (si quieres puedes conservarlo reduciéndolo para quedarte con la parte interior más tierna) y las dividimos en 4 partes. Eliminamos la pelusa interna, luego las cortamos nuevamente por la mitad y las ponemos de inmediato en un bol con agua fría y un limón en rodajas.
Ahora nos dedicamos a las patatas: yo he utilizado las nuevas por lo que no les he quitado la piel lavándolas muy bien, pero si quieres puedes utilizar patatas normales y pelarlas. Las lavamos, secamos bien y cortamos en gajos dentro de un bol. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
COCCIÓN EN FREIDORA DE AIRE:
Transferimos las patatas a la freidora de aire y las cocinamos a 190°C durante 10 minutos. Mientras tanto, enjuagamos las alcachofas y preparamos el resto de los ingredientes. Una vez transcurrido el tiempo, abrimos la cesta y añadimos las alcachofas, el queso parmesano rallado, el pan rallado, la sal, la pimienta, el romero, el perejil picado, el ajo en dientes y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos y continuamos la cocción durante 10-12 minutos.COCCIÓN EN HORNO VENTILADO:
Para la cocción en horno, transferimos las patatas a una bandeja y cocinamos a 190°C durante 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, añadimos también las alcachofas previamente escurridas y enjuagadas, el queso parmesano rallado, el pan rallado, la sal, la pimienta, el romero, el perejil picado, el ajo en dientes y un chorro de aceite de oliva virgen extra; mezclamos y continuamos la cocción a 190°C durante 15-20 minutos.COCCIÓN EN SARTÉN:
Podemos cocinar alcachofas y patatas también en sartén a fuego moderado: en este caso ponemos las patatas y las alcachofas juntas y comenzamos la cocción con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Después de pocos minutos añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar un poco más con tapa. Después de otros 10 minutos, incorporamos también los otros ingredientes: el queso parmesano rallado, el pan rallado, la sal, la pimienta, el romero, el perejil picado, el ajo en dientes y continuamos la cocción con tapa. Si es necesario, añadimos más agua. El tiempo de cocción será de 30-35 minutos en total.Una vez listos, servimos las alcachofas y patatas y disfrutamos. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Como has visto, puedes cocinar alcachofas y patatas en freidora de aire, en horno o en sartén. Arriba encuentras todas las indicaciones de cocción.
✔ Puedes omitir: queso parmesano rallado, pimienta y ajo.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encuentras en Amazon aquí.
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