Las berenjenas asadas son una receta básica para preparar muchas cosas deliciosas, y son facilísimas de hacer. En este caso, vemos cómo cocinarlas en freidora de aire, pero obviamente también te dejo las indicaciones para cocinarlas en horno.
Con las berenjenas asadas se pueden hacer muchas recetas, como por ejemplo ensaladas, condimentos para la pasta, bruschettas y muchas más. Yo, por ejemplo, las he acompañado con pan y queso para untar, pero a menudo las uso para condimentar la pasta y otras veces hago ensaladas deliciosas a las que añado muchas otras cosas, y muy a menudo me las como así. ¡Viva la imaginación en la cocina! Yo te enseño cómo hacerlas de una manera súper fácil, y las vamos a condimentar muy sencillas con solo perejil, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra… ¡una verdadera delicia incluso así! ¡Podría comerlas a toneladas!
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Mira también estas recetas deliciosas que te salvarán muchos almuerzos/cenas a base de BERENJENAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 berenjenas ovaladas negras
- 1 ramito perejil
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Lavamos bien las berenjenas, las secamos y las pinchamos utilizando los dientes de un tenedor. Las transferimos a la freidora de aire, con papel de horno, y cocinamos a 170°C por unos 30-35 minutos. O podemos cocinarlas en horno caliente ventilado o estático a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
Yo esperé justo 5 minutos para no quemarme las manos, luego con ayuda de un tenedor y cuchillo las abrimos: notarás que la piel se quita en un instante y la pulpa estará suave y jugosa.
Condimentamos la pulpa de las berenjenas en un bol con el perejil picado finamente, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y una ralladura de pimienta.
Yo las acompañé con un poco de pan (yo sin gluten) y queso para untar, pero son deliciosas también así solas, o para ensaladas o para condimentar la pasta (lee abajo en los consejos). ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Las berenjenas asadas podéis usarlas para muchísimas recetas, por ejemplo: ensaladas, condimento para la pasta, para servir con hummus (prueba esta receta), para bruschettas y muchas más.
✔ Te recomiendo el uso de la rejilla BBQ para insertar directamente en el cestillo antiadherente de tu freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia del cestillo (que permanecerá como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Como alternativa, puedes utilizar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo hacia arriba. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: link.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encuentras en Amazon aquí.
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