Las bombitas son bolitas de pizza rellenas y deliciosas, perfectas como aperitivo o cena. Se preparan en poquísimos minutos y no necesitan levadura, son facilísimas de hacer y requieren poquísimos ingredientes. Las cocinaremos en freidora de aire en menos de 10 minutos, pero también se pueden cocer al horno. ¡Esta receta gustará a todos! Para hacer estas bombitas a la pizzaiola solo necesitaremos yogur griego, harina y levadura instantánea, y para el relleno concentrado de tomate y queso. Y para las medidas usaremos solo una cuchara! Así que nada de balanzas o medidores.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 cucharadas yogur griego
- 4 cucharadas harina 00
- 1 cucharadita levadura instantánea para salados
- 1 pizca sal
- c.s. concentrado de tomate
- c.s. mozzarella o queso
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
En un bol, vertemos el yogur griego, la harina 00, la levadura instantánea para salados y una pizca de sal. Mezclamos primero con una cuchara y la mezcla se volverá harinosa; luego comenzamos a trabajarla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
La dividimos en 4 partes y formamos bolitas. Las extendemos con el rodillo creando discos.
Condimentamos cada disco en el centro con una cucharadita de concentrado de tomate y un cubito de queso. Los cerramos bien sellándolos, formando bombitas.
Las transferimos al cestillo de la freidora de aire y las pintamos con un poco de aceite de oliva. Las cocemos a 180 grados por 8 minutos.
Servimos todavía calientes y cremosas. Buen provecho.
Consejos para vosotros
✔ Es necesario cocer los rollitos directamente en el cestillo de la freidora de aire sin moldes o papel de horno: de este modo se cocinarán gracias al aire que pasa a 360 grados de abajo a arriba, lo que permite una fritura al aire ideal. Moldes o papel de horno en este caso serían un impedimento ya que bloquearían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✔ Os recomiendo el uso de la rejilla BBQ para insertar directamente en el cestillo antiadherente de vuestra freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia del cestillo (que quedará como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La podéis encontrar en Amazon pinchando aquí.
✔ Como alternativa, podéis usar el papel de horno perforado, que permite que pase el aire de abajo a arriba. Lo podéis encontrar en Amazon pinchando aquí: link.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 5.5 que podéis encontrar en Amazon aquí: link
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