Los bombolones a la pizzaiola son unos pequeños panecillos rellenos facilísimos de hacer y sin necesidad de levadura. De hecho, se preparan en 10 minutos y se necesitan poquísimos ingredientes: harina, agua, aceite EVO, sal y levadura instantánea para salados; para el relleno, en cambio, solo se necesitarán tomate frito condimentado y queso.
La receta de los bombolones a la pizzaiola es deliciosísima y gustará a todos. Son perfectos como segundo plato delicioso o para un buffet! Además, se puede elegir cualquier condimento que más nos guste. La receta es tan sencilla que para amasar ni siquiera tendremos que ensuciar la mesa: utilizaremos directamente el bol.
Los bombolones a la pizzaiola se pueden cocinar en freidora de aire, en horno o en sartén: ¡hay donde elegir! Abajo encontrarás todas las indicaciones de cocción.
Mira también estas recetas fáciles y rápidas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 0
- 120 ml agua (temperatura ambiente)
- 8 g levadura instantánea para salados
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (+ para untar)
- 1 cucharadita sal (rasa)
- c.s. albahaca fresca
- 50 g provola (u otro queso)
- 100 g tomate frito
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
En un bol agregamos la harina 0 y añadimos la levadura instantánea para salados, el agua a temperatura ambiente, el aceite EVO y la sal; empezamos a mezclar con una cuchara y luego continuamos amasando con las manos siempre dentro del bol, durante unos minutos, hasta obtener una masa homogénea.
La dejamos reposar unos minutos y mientras tanto preparamos una salsa mezclando el tomate frito con un chorrito de aceite EVO, el orégano y una pizca de sal. También cortamos el queso en cubos.
Volvemos a tomar la masa y la dividimos en 4 partes, formando pequeños bollos redondos. Los estiramos con el rodillo y tenemos cuidado de no hacerlos demasiado delgados, por favor. En el centro ponemos una cucharada de salsa de tomate y encima uno o dos cubos de queso. Cerramos llevando todos los bordes hacia el centro y finalmente sellamos la masa pellizcándola con los dedos, de esta manera quedará sellada.
Para la cocción, podemos elegir entre freidora de aire, horno o sartén:
FREIDORA DE AIRE
Transferimos los bombolones directamente al cesto de la freidora de aire; los untamos con un poco de aceite EVO y los cocinamos a 180°C durante unos 12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.HORNO VENTILADO
Ponemos los bombolones en una bandeja, añadimos un chorrito de aceite EVO en la superficie y los cocinamos en horno bien caliente a 200°C durante unos 20/25 minutos.SARTÉN
Para la cocción en sartén, calentamos un chorrito de aceite EVO. Transferimos los bombolones a la sartén, bajamos el fuego y cocinamos durante unos 5 minutos cubiertos con una tapa; volteamos los bombolones y continuamos la cocción durante otros 5 minutos.Servimos con albahaca fresca. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Puedes duplicar las cantidades a tu gusto o reducirlas si quieres hacer solo una focaccia.
✔ Se pueden usar también otros tipos de harina si no deseas utilizar la 0, por ejemplo: harina 00, 1, integral, mezcla de harinas sin gluten.
✔ Como has visto, no será necesario utilizar papel de horno para cocinar las focaccias en la freidora de aire, basta con ponerlas directamente en el cesto perforado: de esta manera el aire pasa libremente a través de los agujeros y la cocción será más rápida y uniforme. Sin embargo, debes necesariamente voltear las focaccias a mitad de cocción, para dorar bien también el lado inferior.
✔ Te recomiendo utilizar la rejilla BBQ para colocar directamente en el cesto antiadherente de tu freidora de aire: la rejilla protege el antiadherente del cesto (que quedará como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, permitiendo el paso del aire a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Alternativamente, puedes utilizar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: link.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI DUAL BLAZE, la mía de color blanco (preciosa). Puedes verla haciendo clic aquí: freidora de aire.
No te pierdas la última receta de la 👉 piadipizza en freidora de aire: se prepara en menos de 5 minutos y es una receta SIN COMPLICACIONES facilísima de hacer ¡y que gustará a todos!
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