Las castañas en freidora de aire son una alternativa de cocción muy rápida y facilísima de hacer. Para hacerlas solo necesitarás dos ingredientes: castañas y agua. Hacerlas será un juego de niños: te enseño unos pequeños trucos para pelarlas en un segundo. A diferencia del método clásico, en este caso no se ensucia nada en casa. Una vez que las pruebes, siempre las harás así.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g castañas
- c.s. agua
Utensilios
- Freidora de aire
Pasos
Primero hacemos un corte en las castañas con un cuchillo en la parte abombada para que no exploten durante la cocción. También podemos hacer una cruz. Ponemos las castañas en un bol con abundante agua y las dejamos en remojo durante aproximadamente 1 hora. Esto nos permitirá pelarlas mucho más fácilmente una vez cocidas.
Luego las secamos bien con un paño de cocina y las transferimos directamente al cesto de la freidora de aire con la parte de la incisión hacia arriba.
Las cocinamos a 200°C durante aproximadamente 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. La cocción depende del tamaño de las castañas: si son muy pequeñas necesitarán solo 10 minutos, o podrían necesitar 12, 15 o incluso 20 minutos, por lo que te recomiendo que controles la cocción. También podemos cocinarlas en horno caliente a 210°C durante unos 30 minutos.
Esperamos unos minutos y podemos proceder a abrirlas. Ajustamos de sal (si lo prefieres) y ¡a disfrutar!
Consejos para ti
✔ Si las castañas son frescas (es decir, recién recolectadas) puedes saltarte el paso en agua, aunque siempre recomiendo este paso.
✔ Controla la cocción, podrían estar bien cocidas incluso después de 13 minutos.
✔ Puedes salarlas al gusto, a mí me encantan así sin añadir sal.
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