¡Aquí tienes una versión de donuts, o rosquillas, de pollo! Estamos acostumbrados a los clásicos donuts dulces, en este caso veamos cómo hacerlos en versión salada, utilizando el pollo y pocos otros ingredientes. ¡Los donuts de pollo son literalmente irresistibles, cada bocado es una explosión de sabor!
Para la cocción podemos elegir la fritura, al horno o la freidora de aire: como veréis, con esta última se obtendrán unos donuts de pollo que parecerán fritos, pero mucho más ligeros y con una cocción más rápida que en el horno. A continuación, encontraréis los tres métodos para que podáis elegir el que prefiráis.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Unidades
- Métodos de Cocción: Fritura en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo
- 100 g caciotta
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 cucharada pimentón picante
- 1 cucharadita sal
- 2 huevos
- c/n harina
- c/n panko
- c/n aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Corta el pollo en trozos pequeños. En un procesador introduce el pollo, el pimentón y la sal. Tritura durante dos minutos y vierte la mezcla obtenida en un bol. Añade la caciotta rallada, el pan rallado y mezcla con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Forma albóndigas, aplástalas ligeramente y haz un agujero en el centro para obtener rosquillas.
Pasa las rosquillas de pollo primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el panko.
Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina en freidora de aire a 200°C durante aproximadamente 15-18 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Alternativamente, puedes cocinarlas en el horno durante 25 minutos o freírlas en abundante aceite de semillas durante unos minutos por cada lado, hasta dorarlas.
Puedes servirlas así o acompañarlas con una salsa: yo he mezclado mayonesa, ketchup y pimentón.
¡Buen provecho!
Consejos para vosotros
✔ Os recomiendo cocinar los donuts de pollo directamente en la cesta de la freidora de aire sin utilizar papel de horno o moldes: de esta forma se cocinarán uniformemente gracias al aire que pasa de arriba a abajo a través de los agujeros de la cesta.
✔ Os aconsejo usar la rejilla para BBQ para insertarla directamente en la cesta antiadherente de vuestra freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia de la cesta (que permanecerá como nueva) y permite que la comida se cocine uniformemente, permitiendo que el aire pase a 360 grados. La encontráis en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Como alternativa, podéis usar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba. Lo encontráis en Amazon haciendo clic aquí: enlace.
✔ Para esta receta he utilizado la freidora de aire COSORI 4.7 que encontraréis en Amazon haciendo clic aquí.
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