Si estás buscando un plato rápido, sabroso y perfecto para toda la familia, los filetes empanados a la pizzaiola son la elección ideal. Estos filetes, fáciles de preparar e increíblemente sabrosos, son una combinación perfecta entre el empanado crujiente y ligero y el clásico sabor de la pizzaiola. Con pocos ingredientes y pocos minutos disponibles, podrás preparar una cena satisfactoria y rica en sabor. El empanado añade una textura irresistible, mientras que el condimento a la pizzaiola, con su mezcla de tomate, proporciona un sabor rico que gustará a todos.
Puedes elegir cocinarlos en una freidora de aire para una versión más ligera y crujiente, o en el horno si prefieres una cocción más tradicional (con tiempos y temperaturas específicas en el procedimiento). Fáciles, rápidas y versátiles: estos filetes son perfectos para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta un almuerzo rápido pero sabroso. Sigue la receta y prepárate para sorprender a todos con un plato que conquista desde el primer bocado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 lonchas pollo muy finas (120 g)
- c.s. pan rallado
- 2 huevos
- c.s. harina
- 60 g provola
- 100 g puré de tomate
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Comenzamos preparando los filetes de pollo. Tomamos las lonchas muy finas de pollo y las pasamos primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Una vez empanados, añadimos una pizca de sal para darles sabor.
Mientras tanto, preparamos el resto para después: mezclamos el puré de tomate con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Aparte, cortamos la provola en lonchas.
– Freidora de aire: precalentamos la freidora a 190°C y colocamos los filetes empanados en la cesta y añadimos un toque de aceite. Los cocinamos a 190°C durante 8 minutos. En este punto, abrimos la cesta, los giramos y condimentamos cada filete con la salsa de tomate y las lonchas de provola, y cocinamos durante otros 3 minutos.
– Horno: precalentamos el horno a 200°C y colocamos los filetes empanados en una bandeja y añadimos un chorrito de aceite. Los cocinamos durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes. Los giramos y añadimos por encima la salsa de tomate y las lonchas de provola, y los dejamos cocinar por otros 5 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y fundente.
En ambos casos, el resultado será un filete crujiente por fuera y tierno por dentro, con el sabor rico de la pizzaiola y el queso que se funde en un abrazo perfecto. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Como alternativa a la freidora de aire y al horno, puedes tranquilamente optar por freír los filetes en abundante aceite de semillas, para luego terminar la cocción con el horno, la freidora de aire o, si lo prefieres, también en sartén.
✔ La salsa de tomate puedes ponerla así o cocerla previamente.
✔ Te aconsejo no utilizar bandejas ni papel de horno para la cocción en la freidora de aire: de esta manera, la carne estará perfectamente dorada con una cocción homogénea.
✔ Como alternativa, puedes utilizar papel de horno perforado para freidora de aire, que permite que el aire pase de abajo hacia arriba, y en caso de que salga un poco de queso, quedará en el papel de horno. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: enlace.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI TURBO BLAZE de 6 litros: la encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
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