Los gnocchi fundentes son uno de los primeros platos que más adoro: se preparan en pocos minutos y son deliciosos. Los cocinaremos en freidora de aire para una gratinación perfecta y una cocción aún más rápida, pero también se pueden hacer en el horno aumentando el tiempo de cocción (en la receta encuentras todas las modalidades).
Puedes elegir si utilizar los gnocchi de patata ya hechos, como hice yo, o hacerlos tú mismo. El resultado de cualquier manera será espectacular: muy fundentes, gratinados y sabrosísimos. Este plato es facilísimo de hacer, por lo que es adecuado especialmente si tienes poco tiempo en la cocina. En este caso haremos una salsa simple, pero puedes utilizar una preparada anteriormente o, alternativamente, una lista. Será perfecta de todas formas.
Veamos juntos los pasos para realizar estos deliciosos gnocchi de patata fundentes en freidora de aire.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g gnocchi de patata
- c.s. sal
- 2 mozzarelle
- 40 g queso parmesano rallado
- 800 ml salsa de tomate
- Media cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Utensilios
- Freidora de aire
Pasos
Primero preparamos la salsa. En una olla vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla picada finamente y la dejamos dorar. Luego añadimos la salsa de tomate y ajustamos de sal. Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos treinta minutos.
Mientras tanto, en otra olla hervimos agua salada y añadimos los gnocchi. Después de dos minutos, o cuando estén a flote, podemos escurrirlos. Los ponemos en un bol y los aliñamos con la salsa, reservando un poco para después. Mientras tanto, escurrimos y secamos las mozzarelle, luego las cortamos en cubitos.
Tomamos una bandeja de tamaño adecuado para la freidora de aire (la mía es de 20 cm) redonda o cuadrada. Primero extendemos una capa de salsa en el fondo. Encima ponemos los gnocchi, la mozzarella y el queso parmesano. Hacemos una segunda capa poniendo los gnocchi, salsa, mozzarella, más salsa y una buena espolvoreada de queso parmesano rallado. Mientras tanto, precalentamos la freidora de aire 3 minutos a 200 grados.
Transferimos la bandeja directamente a la freidora de aire y cocinamos durante aproximadamente 7 minutos a 200 grados. También se puede cocinar en horno caliente a 180 grados durante 15 minutos.
Servimos y disfrutamos los gnocchi aún calientes y fundentes. Buen provecho.
Consejos para ti
Puedes utilizar los gnocchi ya hechos o hacerlos tú.
Te recomiendo precalentar la freidora de aire, solo necesitas 3 minutos a la temperatura requerida para la receta (es decir, 200 grados). La cocción de los gnocchi va de 5 a 7 minutos, es decir, cuando la mozzarella se haya derretido bien.
Para esta receta, te recomiendo usar una bandeja (redonda o cuadrada) de tamaño adecuado para tu freidora de aire. La que usé yo es de 20 cm y cabe perfectamente en freidoras que tienen un cesto de al menos 21-22 cm. Aquí te dejo el enlace de la bandeja.
✔ Para esta receta utilicé la freidora de aire COSORI Dual Blaze de 6.4 L, con resistencia superior e inferior. La encuentras aquí: enlace.
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