El hummus es una de las salsas que más adoro, a base de garbanzos y tahina, perfecta para comer con crutones o sobre el pan. Yo, para hacerlo aún más especial, quise darle un color irresistible creando un hummus rosa deliciosísimo. Esta es una receta fácil y simplificada, de hecho, veamos cómo hacer el hummus sin tahina (a veces difícil de encontrar, o en cualquier caso no siempre presente en casa) con remolacha cocida, garbanzos precocidos y semillas de sésamo. ¡Más fácil que esto no se puede! Y para acompañar esta salsa, hacemos nosotros los «nachos» en casa con la freidora de aire (o al horno) utilizando solo 1 ingrediente: UNA PIADINA + especias. Créeme: este snack es tan rápido y fácil que nadie creerá que fue hecho con un solo ingrediente y en menos de 10 minutos.
Veamos cómo realizar este hummus rosa fácil deliciosísimo y los nachos de piadina. ¡Son perfectos siempre, para el almuerzo, la cena o para un aperitivo especial!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 remolacha roja, cocida, hervida (100 g)
- 1 bote de garbanzos precocidos (230 g)
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo (opcional)
- 1/2 limón (jugo)
- c.s. pimentón
- c.s. sal
- 2 piadinas
- c.s. sal
- c.s. pimentón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
- Picadora
- Batidora
Si quieres un hummus de aspecto rústico va muy bien la picadora (como lo hice yo), mientras que si prefieres una crema aterciopelada puedes usar la batidora.
Pasos
Primero preparamos el hummus rosa. Escurrimos los garbanzos precocidos enlatados y los enjuagamos bien bajo el agua. Aparte, cortamos la remolacha en trozos. En un mixer (picadora) ponemos los garbanzos, la remolacha, el jugo de medio limón, el aceite evo, una pizca de sal, las semillas de sésamo y, si prefieres, un diente de ajo (también está bien sin él, o puedes usar un diente pequeño). Trituramos todo durante unos minutos hasta obtener una crema. Si prefieres un efecto menos rústico, puedes usar directamente la batidora: de esta forma la crema será más suave y aterciopelada.
Transferimos el hummus rosa a un bol y, si deseas, lo servimos con un chorrito de aceite y más semillas de sésamo por encima. Lo dejamos en el frigorífico para que tome más sabor.
Preparamos los nachos: tomamos 2 piadinas y las cortamos primero en tiras, luego en triángulos. Puedes hacerlos del tamaño que prefieras. Los condimentamos en un bol con el aceite evo, pimentón y sal. Ponemos los nachos en la freidora de aire y los cocinamos a 200 grados durante unos 5-6 minutos.
* Como alternativa, puedes cocinar los nachos en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
Servimos el hummus rosa con los nachos y disfrutamos de esta delicia. Buen provecho.
Consejos para ti:
✔ Puedes hacer el hummus rosa también con la tahina: en este caso está bien 1 cucharada.
✔ El hummus rosa se conserva en el frigorífico hasta 2 días.
✔ Es necesario cocinar los nachos directamente en la cesta de la freidora de aire sin bandejas o papel de horno: de esta forma se cocinarán gracias al aire que pasa a 360 grados de abajo hacia arriba, lo que permite una fritura al aire ideal. Las bandejas o el papel de horno en este caso serían un impedimento ya que bloquearían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✔ Te recomiendo el uso de la malla BBQ para insertar directamente en la cesta antiadherente de tu freidora de aire: la malla protege el antiadherente de la cesta (que permanecerá como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Como alternativa, puedes utilizar el papel de horno perforado, que permite dejar pasar el aire de abajo hacia arriba. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: link.
✔ Puedes usar también el aceite nebulizador, a la venta en supermercados. Te recomiendo uno de estos porque su chorro resulta realmente nebulizante y controlado, además de ser realmente excelente. Encuentras algunos haciendo clic aquí. Como alternativa, puedes comprar el frasco spray que puedes llenar tú mismo con el aceite que prefieras. Te dejo el link de un excelente nebulizador aquí.
✔ Para esta receta usé la freidora de aire COSORI 5.5 que encuentras en Amazon aquí: link
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