Pasos

• Colocamos los mini brie en los lados del hojaldre. Hacemos cortes horizontales y verticales en la superficie de los brie con un cuchillo. Dividimos el hojaldre en dos y creamos rectángulos con los brie en el centro. Reservamos los lados del hojaldre para después. Envolvemos los mini brie doblando el hojaldre por los 4 lados.

  

• Con lo que sobra sacamos tiras de aproximadamente 1 cm y las añadimos a los brie para cerrarlos en la superficie; ponemos 3 en un sentido y otras 2 en el otro (o como mejor os venga). Es importante: deben estar bien sellados en todos los puntos, no debe quedar nada descubierto.

  

• Pincelamos la superficie con un huevo batido y los cocinamos en freidora de aire a 170 grados durante 20 minutos; los giramos a mitad de cocción y continuamos cocinándolos.
  Si por error queda un agujero descubierto en la superficie, al voltearlos el queso fundido saldría completamente, acabando debajo de la rejilla de la freidora de aire, por eso es necesario que esté bien cerrado con el hojaldre antes de cocer.

  En alternativa podemos cocer los mini brie en un horno ventilado ya caliente a 190 grados durante 30 minutos.

  Los acompañamos con unos crutones de pan, para hacerlos solo necesitamos cortar el pan en la forma que prefiramos (yo en cerillas), los ponemos en freidora de aire, añadimos un hilo de aceite y una pizca de sal, y los cocemos a 200 grados durante aproximadamente 6 minutos.

  Sacamos los brie de la freidora de aire, los ponemos en el plato y decoramos con perejil fresco picado. Abrimos la costra y disfrutamos del queso fundido con los crutones calientes.