Los muslos de pollo en freidora de aire son un plato facilísimo y rápido de hacer. Bastarán 5 minutos para la preparación y, gracias a la cocción en freidora de aire, solo 35 minutos para tenerlos listos en la mesa. Se pueden cocinar también en horno, en este caso aumentando los grados, mientras que los tiempos de cocción se alargarán hasta los clásicos 50 minutos.
Como veréis, los muslos de pollo en freidora de aire serán excepcionales: dentro, de hecho, gracias a la cocción rápida, serán suavísimos y jugosos, y fuera tendrán una costra crujiente. ¡Para chuparse los dedos! Y lo fundamental es que no hace falta añadir ni una gota de aceite! Gracias a la freidora de aire, los muslos de pollo se cocinarán rápidamente y la misma grasa permitirá una cocción perfecta, sin más añadidos. La grasa, de hecho, chorreará por los agujeros del cestillo, por lo que el resultado será unos muslos de pollo más ligeros y aún más sabrosos. Para hacerlos, de hecho, no tendremos que usar ni papel de horno ni bandejas, de esta forma la grasa podrá chorrear abajo y la cocción al aire permitirá obtener una crujienteza perfecta por fuera y la carne suave y no seca por dentro. ¡Probad para ver!
Para condimentarlos, he utilizado algunas especias, pero si queréis se puede añadir solo una pizca de sal, o podéis elegir las especias que más os gusten o el clásico sazonador para asados.
Mira también estas recetas a base de pollo en freidora de aire:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cucharada salvia seca
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharada pimentón picante
- c.s. sal
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
En un bol ponemos los muslos de pollo y añadimos las especias; yo he usado salvia, pimentón picante y ajo en polvo, pero podéis elegir las que más os gusten. Añadimos también una pizca de sal y mezclamos bien todos los aromas integrándolos en la carne.
Transferimos los muslos de pollo a la freidora de aire sin añadir aceite y cocinamos a 190 grados durante unos 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. O bien podéis cocinarlos en el horno, añadiendo un hilo de aceite a los muslos de pollo, a 200 grados durante 50 minutos.
Una vez listos, estarán jugosos y suaves por dentro y crujientes por fuera.
Consejos para ti
✔ Para obtener unos muslos de pollo perfectos como los de la rosticería, no tendremos que añadir aceite: de hecho, gracias a la grasa ya presente en la piel, el pollo podrá cocinarse a la perfección sin utilizar aceites o grasas externas.
✔ Este plato será también más ligero que el del horno porque la grasa contenida en la piel chorreará por debajo a través de los agujeros del cestillo. Es fundamental evitar el uso de papel de horno o bandejas, precisamente porque la grasa debe poder chorrear por debajo.
✔ Te recomiendo el uso de la retina BBQ para insertar directamente en el cestillo antiadherente de tu freidora de aire: la retina protege la antiadherencia del cestillo (que permanecerá como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Alternativamente, puedes utilizar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: link.
✔ Controla siempre la cocción: los muslos de pollo estarán listos en 30-35 minutos. Depende también del tamaño de la carne y la cantidad.
✔ Puedes cocinar los muslos de pollo también en el horno. En este caso, además de añadir un hilo de aceite, deberás aumentar la temperatura a 200 grados y cocer durante unos 50 minutos.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encuentras en Amazon aquí.
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