Los palitos de verduras crujientes en freidora de aire son deliciosos, fáciles de hacer y parecerán fritos pero mucho más ligeros y saludables. Para hacerlos tan crujientes, solo necesitamos pasarlos primero por una mezcla sencillísima de harina y agua, y luego empanarlos con pan rallado. Para cocinarlos, se necesitará solo un rocío de aceite de oliva virgen extra, evitando así la clásica fritura. Como veréis, esta receta es realmente facilísima de hacer, y es perfecta también como salva cenas o como almuerzo de último minuto.
Estas verduras tan sabrosas gustarán a todos, incluso a los más pequeños. ¡Serán tan gustosas que todos querrán repetir! Podéis elegir cocinarlas en freidora de aire o en horno aumentando el tiempo de cocción.
Echa un vistazo también a estas recetas a base de verduras:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2-3 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín redondo
- 1 pimiento rojo
- 150 g harina 00
- 250 ml agua fría
- c.s. pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimentón picante
- c.s. aceite de oliva virgen extra (en spray)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Primero cortamos las verduras en palitos de aproximadamente 10 cm, es decir, una berenjena, un calabacín y un pimiento.
Preparamos la mezcla: en un bol vertemos la harina 00 tamizada, el agua fría y una pizca de sal. Mezclamos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Añadimos las verduras y las mezclamos bien con la mezcla. En un bol vertemos el pan rallado, una pizca de sal y el pimentón (opcional). Unimos las verduras, una a una, empanándolas completamente.
Transferimos las verduras empanadas al cesto de la freidora de aire, o en el rotativo si usas una freidora de horno, añadiendo uniformemente un rocío de aceite de oliva virgen extra.
Cocinamos a 200 grados durante 20 minutos, girándolas durante la cocción. También puedes cocinarlas en el horno a 180 grados durante unos 30-35 minutos.
Servir calientes o frías: son excelentes de cualquier manera. ¡Buen provecho!
Preparamos la mezcla: en un bol vertemos la harina 00 tamizada, el agua fría y una pizca de sal. Mezclamos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Añadimos las verduras y las mezclamos bien con la mezcla. En un bol vertemos el pan rallado, una pizca de sal y el pimentón (opcional). Unimos las verduras, una a una, empanándolas completamente.
Transferimos las verduras empanadas al cesto de la freidora de aire, o en el rotativo si usas una freidora de horno, añadiendo uniformemente un rocío de aceite de oliva virgen extra.
Cocinamos a 200 grados durante 20 minutos, girándolas durante la cocción. También puedes cocinarlas en el horno a 180 grados durante unos 30-35 minutos.
Servir calientes o frías: son excelentes de cualquier manera. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Puedes elegir las verduras que más te gusten. Si utilizas patatas, te recomiendo hervirlas durante unos minutos porque tienen un tiempo de cocción diferente al de las otras verduras.
✔ Para esta receta es necesario cocinar los cordon bleu de berenjenas directamente en el cesto de la freidora de aire sin bandejas o papel de horno: de esta manera, se cocerán gracias al aire que pasa a 360 grados de abajo hacia arriba, permitiendo una fritura al aire ideal. Bandejas o papel de horno en este caso serían un impedimento ya que bloquearían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✔ El aceite nebulizador que he usado, se encuentra a la venta en los supermercados. Te recomiendo uno de estos porque su chorro resulta realmente nebulizante y controlado, además de ser realmente excelente. Puedes encontrar algunos haciendo clic aquí. Alternativamente, puedes comprar el frasco spray que puedes llenar tú mismo con el aceite que prefieras. Te dejo el enlace de un excelente nebulizador aquí.
✔ Te recomiendo el uso de la rejilla BBQ para colocar directamente en el cesto antiadherente de tu freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia del cesto (que permanecerá como nuevo) y permite que los alimentos se cocinen uniformemente, haciendo que el aire pase a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire SEVERIN de 11 LITROS que encuentras en Amazon aquí: link
No te pierdas la última receta del 👉 rustico de berenjenas y provola en freidora de aire: ¡deliciosísimo, fácil de hacer y con un relleno que recuerda a la parmigiana!
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