Para Navidad tenéis que hacer los pandorinos de patata: son espectaculares, deliciosísimos pero sobre todo fáciles y rápidos de hacer. Serán una maravilla en la mesa y gustarán a todos. Se preparan con ingredientes sencillos, aunque el relleno puede variar según lo que más os guste. Los pandorinos de patata son perfectos durante las fiestas navideñas, para la cena de Nochebuena, Navidad o Año Nuevo. Si no tenéis moldes para mini pandoro, podéis tranquilamente utilizar unos moldes para muffins, serán tan deliciosos que desaparecerán enseguida.
Si buscáis un entrante perfecto para las fiestas navideñas, este es el ideal: serán preciosos en la mesa, y tan sabrosos que todos querrán repetir. La fondue de pecorino es tan fácil de hacer que necesitaréis literalmente 2 ingredientes y 1 minuto en el fuego. Los pandorinos de patata se pueden cocinar en horno o en freidora de aire para una cocción más rápida.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 400 g patatas
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 50 g provola
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pan rallado
- 70 g queso pecorino rallado
- 40 ml leche
Herramientas
- Freidora de aire
- Moldes
Pasos
Primero, ponemos a hervir las patatas hasta que estén suaves. Una vez listas, las trituramos en un bol y añadimos el queso parmesano rallado, la sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un huevo. Mezclamos hasta obtener una mezcla suave.
Pincelamos una gota de aceite en los moldes de mini pandorinos (los encuentras aquí: enlace) y agregamos el pan rallado, asegurándonos de que se adhiera bien por todas partes.
Ponemos una cucharada llena de patatas y la extendemos en el fondo. En el centro añadimos 3 cubitos de provola (o el queso que prefiráis) y cerramos con más mezcla de patatas, nivelando la superficie.
Vertemos un chorrito de aceite en la superficie y cocinamos en freidora de aire a 180°C por 15 minutos, o en horno caliente a 190°C por aproximadamente 25 minutos.
Mientras tanto, hacemos una fondue súper sencilla: en un pequeño cazo vertemos el queso pecorino rallado y la leche, mezclamos y encendemos el fuego bajo, continuando a mezclar durante 1 minuto. Y así tenemos lista una fondue extremadamente fácil.
Una vez listos los pandorinos de patata los volteamos en un plato (cuidado de no quemaros, recomiendo esperar al menos 10 minutos) y servimos con la fondue de pecorino en la superficie. Serán aún más bonitos y espectaculares. ¡Buen provecho!
Consejos para vosotros
✔ Podéis rellenarlos con lo que más os guste: desde salami hasta jamón cocido o cotechino en daditos.
✔ Yo he utilizado los moldes para pandorinos, los encontráis tanto en metal como en silicona como estos: enlace.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encontráis en Amazon haciendo clic aquí.
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