La parmigiana de calabaza es una alternativa a la receta original, en este caso de hecho se utiliza directamente la calabaza cortada en rodajas junto con otros ingredientes simples. Es una receta muy deliciosa y extremadamente fácil de hacer. Ni siquiera será necesario cocinar antes la calabaza (a diferencia de la clásica parmigiana de berenjena que sí requiere cocinar las berenjenas fritas o al horno según la tradición), por lo que es todavía más fácil y rápida de preparar.
Esta parmigiana de calabaza gustará a todos, perfecta para hacer también como almuerzo o cena de último minuto. Incluso a los niños les encantará este plato muy sabroso y dulce al mismo tiempo. Además, resulta ser una receta muy ligera, adecuada también para la dieta. La parmigiana de calabaza se puede cocinar en horno o en freidora de aire, para una cocción aún más rápida. A continuación, encontráis ambos métodos de cocción. La calabaza quedará tiernísima y se deshará en la boca.
Si quieres mantenerte actualizado con todas mis video recetas, sígueme en Instagram: haz clic aquí y luego en “seguir” así no te perderás ninguna de mis nuevas recetas 🩷
¿Prefieres la página de Facebook? No hay problema: ¡me encuentras también allí! Aquí está mi página: haz clic en “me gusta” para estar siempre actualizado.
MIRA TAMBIÉN ESTAS RECETAS CON CALABAZA:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 350 g calabaza butternut (ya cortada y limpia)
- 100 g provola
- 50 g parmesano
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
- Molde para freidora de aire
Pasos
Primero, quitamos la piel: yo recomiendo usar un pelador, será muy fácil de esta manera. En este punto la cortamos en rodajas de aproximadamente medio cm. Deben ser finas. Yo las corté redondas usando la parte más estrecha de la calabaza butternut y luego las dividí en media luna.
Pincelamos un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo de un molde (yo recomiendo este de 20×15 cm adecuado también para la freidora de aire: molde rectangular) y empezamos a colocar las rodajas de calabaza. Ajustamos con sal y pimienta, luego ponemos también el parmesano rallado y la provola en rodajas. Hacemos en total 4 capas, y en la última ponemos calabaza, sal, pimienta, parmesano y un poco de aceite de oliva virgen extra. Para hacerla aún más alta podemos hacer 5 o 6 capas, ya que en la cocción la calabaza se reducirá en grosor, en este caso será necesario aumentar las cantidades.
Cocinamos en freidora de aire a 180°C durante 25 minutos, o en horno durante 40 minutos. Dividimos en 4 porciones y servimos esta parmigiana de calabaza sabrosa y fundente. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Puedes hacer lo mismo también con otros tipos de calabaza, yo elegí la butternut porque para esta receta es más rápida de cortar.
✔ Como molde recomiendo este de 20×15 cm adecuado también para la freidora de aire: molde rectangular
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 5.5, la mía en versión roja. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
No te pierdas la última receta de 👉 calabaza con brie y nueces: ¡un salvaplatos perfecto, delicioso y facilísimo de hacer!
Sígueme en mi página de Instagram para estar siempre actualizado: 👉 @friggitrice_ad_aria
Prueba Amazon Prime: ¡envío gratuito y entrega en 24 horas! Regístrate aquí: link.
Prueba Amazon Prime: ¡envío gratuito y entrega en 24 horas! Regístrate aquí: link.
