¿Qué tan bueno es el pastelito con corazón blando y caliente? Una vez que lo pruebes, también te encantará. La receta del pastelito con corazón blando es muy sencilla, de hecho solo necesitaremos una cuchara, sin balanza, para una versión aún más fácil de hacer. Os explico cómo cocinarlos a la perfección en freidora de aire, siguiendo algún truquito simple. O, como alternativa, podéis cocinarlos en horno aumentando grados y tiempos de cocción (abajo encontráis todas las indicaciones).
El pastelito con corazón blando en freidora de aire es rapidísimo de hacer, solo se necesitan unos minutos y es verdaderamente facilísimo: una vez que lo pruebes, también te encantará. Estos pastelitos son perfectos para la merienda o para un postre después de cenar delicioso, o como dulce de San Valentín. Con estas cantidades saldrán dos pastelitos, pero podéis multiplicar o triplicar las cantidades a vuestro gusto.
Abajo de la receta, además, encontráis muchos consejos y variaciones: ¡no olvidéis leerlos!
Mira también estas recetas deliciosas en freidora de aire:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cuchara harina 00
- 1 cuchara azúcar
- 1 cuchara crema de avellanas
- c.s. cacao amargo en polvo
- c.s. mantequilla
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Freidora de aire cosori 5,5
Pasos
En un bol vertemos un huevo, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y una cucharada de crema de avellanas (o el sabor que prefiráis). Mezclamos bien con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
Tomamos los moldes de aluminio, los untamos con mantequilla y los espolvoreamos con cacao amargo en polvo para evitar que los pastelitos se peguen durante la cocción.
Vertemos la mezcla en los dos moldes. Atención: no debemos precalentar la freidora de aire, esta debe estar fría.
Transferimos los pastelitos a la freidora de aire y cocinamos a 190°C por 7 minutos. Volteamos inmediatamente los pastelitos en un plato: atención, no debemos dejarlos en los moldes, sino seguirán cocinándose y se convertirán en muffins. Decoramos con un poco de azúcar glas y con una cucharita hacemos la prueba: ¡tendrán un corazón blando y caliente por dentro!
O podéis cocinarlos en horno caliente a 200 grados por cerca de 13 minutos.
¡Buen provecho!
Consejos, variaciones y conservación
✔ Los pastelitos de chocolate con corazón blando deben comerse calientes, así que… ¡no esperéis y dejad que os conquisten con su irresistible encanto!
✔ Podéis elegir la crema de chocolate que más os guste: podéis optar por un buen relleno de crema de avellanas tostadas, pistacho, chocolate blanco… hay una infinidad de sabores, ¡probadlos todos y contadme!
✔ Atención: no precalentéis la freidora de aire: para esta receta la freidora debe estar fría, con los grados y tiempos descritos. Si ya la habéis usado (y está caliente) o debéis hacer una segunda cocción, os aconsejo bajar los grados a 180 o reducir un minuto los tiempos de cocción.
✔ IMPORTANTE: una vez listos sacarlos inmediatamente de los moldes, sino seguirán cocinándose y se convertirán en muffins. Volteadlos inmediatamente en un plato apenas estén listos.
✔ Si el corazón resulta menos blando, o al contrario demasiado líquido, intenta aumentar o disminuir uno o dos minutos. A veces puede depender de la freidora de aire.
✔ Podéis optar por congelar los moldes listos y sacarlos cuando sea necesario: en este caso cocinadlos directamente congelados a 200°C por 8-9 minutos.
✔ Si no tenéis los moldes, sirven perfectamente los moldes para muffins. En este caso os recomiendo los de silicona para la freidora de aire que encontráis aquí: enlace.
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