Pasos

• Para preparar el piadaburger, empieza tomando una piadina (no demasiado grande, para que entre cómodamente en la freidora de aire) y distribuye la carne picada directamente sobre la superficie ayudándote con las manos. Trata de obtener una capa uniforme dejando libre un pequeño borde a lo largo de los lados. Una vez preparada, cocina en freidora de aire a 170°C durante unos 6-7 minutos, hasta que la carne esté bien cocida. Alternativamente, puedes cocinarla en horno estático a 190°C durante unos 12-15 minutos. Si prefieres usar la sartén, basta con colocar la piadina con el lado de la carne hacia abajo, a fuego medio-bajo, y cocinar durante 7 minutos, cubriendo con una tapa para ayudar a la cocción y mantener la piadina suave.

  

• Cuando esté lista, llega el momento del relleno. Imagina idealmente dividir la superficie de la piadina en cuatro secciones. En cada una podrás distribuir los ingredientes que prefieras: yo uso rebanadas de provola, hojas de lechuga, mayonesa o cualquier otro condimento a elección. Luego, con unas tijeras de cocina, realiza un corte hasta el centro de la piadina. Comienza a doblarla sobre sí misma siguiendo los pliegues del condimento, hasta obtener una forma compacta y triangular, similar a un abanico.

  

• En este punto puedes decidir si disfrutarlo tal cual o pasarlo nuevamente por la freidora de aire durante un par de minutos, solo el tiempo necesario para que se derrita bien el queso. Alternativamente, puedes calentarlo también en horno o sartén para el mismo efecto fundido y delicioso. ¡Buen provecho!