Si tienes berenjenas en la nevera, estos rollitos de berenjena con salsa son perfectos para ti. ¡Son tan deliciosos que le gustarán a todos: fundentes por dentro, suaves al morder y por fuera gratinados. ¡Un placer! Te aseguro que no sobrará ni uno, de lo sabrosos que son. La receta de los rollitos de berenjena con salsa es facilísima de hacer: basta con asar las berenjenas y montarlas, y puedes elegir si cocinarlas en freidora de aire para una cocción rápida o en horno aumentando grados y tiempos. ¡Una cosa es segura: una vez que los pruebes, no podrás prescindir de ellos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g puré de tomate
- 1 berenjena ovalada negra
- 60 g queso provola
- 1 diente ajo
- 30 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Instrumentos
- Freidora de aire
Pasos
Primero, preparamos la salsa. En una sartén vertemos un chorrito de aceite y añadimos un diente de ajo entero. Dejamos dorar un minuto y vertemos el puré de tomate. Ajustamos de sal y dejamos cocinar hasta que se haya espesado. Finalmente, eliminamos el ajo.
Lavamos y secamos una berenjena. La cortamos en rodajas largas de aproximadamente medio centímetro de grosor y las asamos en la sartén un par de minutos por cada lado.
Tomamos una rodaja de berenjena asada, ajustamos de sal y extendemos encima una cucharada de salsa. Añadimos una pizca de queso parmesano rallado y colocamos en la parte superior un trozo de queso provola (u otro queso al gusto). En este punto, enrollamos formando rollitos. Repetimos los pasos con las otras rodajas de berenjena hasta terminar los ingredientes.
En una fuente extendemos un cucharón de salsa y colocamos encima todos los rollitos de berenjena, bien juntos entre sí. Añadimos una pizca de queso parmesano rallado por encima, para crear una bonita costra durante la cocción, y finalmente un chorrito de aceite.
Cocinamos en freidora de aire a 180°C durante unos 8-10 minutos, o en horno caliente a 190°C durante unos 20 minutos.
Y aquí están listos: sírvelos así o con unas hojitas de albahaca. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que puedes encontrar en Amazon haciendo clic aquí.
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