Los rollitos de verduras con hojas de arroz son una receta fácil, rápida y perfecta para cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a algo sabroso. Necesitarás muy pocos ingredientes – un calabacín y una zanahoria – pero el resultado es sorprendentemente delicioso.
Las hojas de arroz, cada vez más utilizadas también en recetas caseras, son versátiles y muy fáciles de usar: basta con unos segundos en agua para ablandarlas y dejarlas listas para rellenar. Una vez enrollados los rollitos, podrás cocinarlos en una freidora de aire para una versión ligera y crujiente, o en un horno aumentando grados y tiempos, o incluso en una sartén con un poco de aceite. Encuentra todas las modalidades de cocción detalladas en el procedimiento a continuación.
Si quieres estar actualizado con todas mis video recetas, sígueme en Instagram: haz clic aquí y luego en “seguir” así no te perderás ninguna de mis nuevas recetas 🩷
¿Prefieres la página de Facebook? ¡No hay problema: también me encuentras allí! Aquí está mi página: haz clic en “me gusta” para estar siempre actualizado.
MIRA TAMBIÉN ESTAS RECETAS SABROSAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 10 hojas de arroz
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- c.s. salsa teriyaki
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Para preparar los rollitos de verduras con hojas de arroz, se comienza con las verduras: toma un calabacín y una zanahoria y, con un pelador, quita la piel. Con el mismo pelador, saca tiras finas, tanto del calabacín como de la zanahoria. Este método es mucho más rápido que el clásico corte en juliana o en tiras y permite obtener en pocos minutos verduras listas para cocinar.
Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea las tiras de verduras a fuego medio-alto durante unos minutos. Añade una pizca de sal y un poco de salsa teriyaki, que puedes sustituir por salsa de soja si prefieres. Las verduras deben cocinarse en total unos diez minutos: es mejor mantenerlas ligeramente crujientes, pero obviamente puedes ajustar la cocción según tus gustos.
Prepara un plato grande con agua a temperatura ambiente e introduce por unos segundos una hoja de arroz, asegurándote de que esté mojada en ambos lados. No es necesario dejarla mucho tiempo en remojo: aunque te parezca un poco rígida, se ablanda rápidamente mientras la manipulas. Una vez rehidratada, colócala sobre una superficie ligeramente húmeda o engrasada, como una tabla de cortar de madera, para que no se pegue. Distribuye una pequeña cantidad de verduras en la parte superior de la hoja de arroz, luego cierra primero el borde superior, luego los lados y finalmente enrolla formando un rollito compacto. Ahora procede con los otros, siempre uno a uno.
Si lo deseas, puedes añadir algunas semillas de sésamo en la superficie. Para la cocción tienes varias opciones: en freidora de aire a 200°C durante 10-15 minutos (girándolos a mitad de la cocción si es necesario), en horno a 210°C durante unos 20 minutos, o en sartén con un poco de aceite hasta dorar por todos lados.
Sírvelos así o con más salsa teriyaki. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
• Siguiendo mis indicaciones que encuentras arriba en el procedimiento, las hojas de arroz no se romperán y será facilísimo trabajar con ellas.
✔ Para esta receta utilicé la freidora de aire COSORI TURBO BLAZE de 6 litros: la encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
No te pierdas la última receta de la 👉 mayonesa con huevos duros: ¡súper fácil de hacer y sin ningún riesgo con los huevos ya cocidos! Aquí cómo cocerlos directamente en la freidora de aire.
Sígueme en mi página Instagram para estar siempre actualizado: 👉 @friggitrice_ad_aria
Prueba Amazon Prime: ¡envío gratuito y entrega en 24 horas! Regístrate aquí: link.
