Las tortitas de patatas, o también llamadas «rosti» de patatas, son facilísimas de hacer y necesitan solo 3 ingredientes. El nombre proviene de Röstis (suizos) y son muy similares a los Hash Browns que se comen en Inglaterra, imprescindibles en English Breakfast. Yo en Inglaterra solía comer muchísimos, porque son muy sabrosos y desaparecen en un instante. Estas tortitas, o rosti, son crujientes por fuera y deliciosas. Son perfectas como aperitivo para compartir con amigos y familiares, o como acompañamiento durante el almuerzo o la cena.
Hay quienes las fríen o quienes las ponen en sartén con un poco de aceite, pero en esta versión mía haremos unos rosti aún más ligeros: los cocinaremos en freidora de aire. En este caso solo necesitarás una rociada de aceite, por lo que serán super ligeros y a la vez deliciosos. Alternativamente, puedes cocinarlos en horno caliente aumentando grados y tiempos (encuentra abajo todas las indicaciones). Para acompañarlos veremos también cómo hacer una salsa rapidísima y llena de sabor. Con estas cantidades salen 8-10 rosti.
Mira también estas recetas a base de patatas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 rosti
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g patatas
- 50 g fécula de patata
- 1 cucharadita sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 150 g yogur griego
- zumo de medio limón
- c.s. sal
- c.s. cebollino
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Ralla las patatas usando un rallador de malla gruesa y exprímelas con un paño: de esta manera perderán toda el agua. Recuerda, deben quedar secas. Transfiérelas a un bol y añade la fécula de patatas, la sal y un poco de pimienta. Mezcla bien: la mezcla debe quedar seca.
Corta cuadrados de papel para hornear, de aproximadamente 8x8cm, y extiende sobre ellos las patatas. Compacta bien con una cuchara dándoles forma de tortitas. Transfiérelas al cesto de la freidora de aire directamente con los papeles de horno y añade una rociada de aceite EVO. Cocina a 190 grados por 10 minutos o en horno caliente a 200 grados por 20 minutos. No será necesario darles la vuelta.
Mientras tanto, haz una salsa facilísima: en un bol mezcla el yogur griego con el zumo de limón, la sal y el cebollino (u otras especias al gusto).
Sirve los rosti calientes o fríos con la salsa o cómelos así. ¡Buen provecho!
Consejos para vosotros
✔ Para esta receta es indispensable usar el papel para hornear: esto porque la mezcla es líquida y sin papel de hornear se escurriría. Así que la única manera de cocinar los rosti o tortitas de patatas es usar el papel para hornear. De esta manera se solidifican y estarán perfectamente cocidos.
✔ Para hacer los rosti o tortitas de patatas no hace falta utilizar aceite: con este método de cocción quedarán perfectas y aún más ligeras.
✔ Para esta receta he utilizado la freidora de aire COSORI Dual Blaze de 6.4 L, con resistencia superior e inferior. La encuentras aquí: link.
✔ No te pierdas la última receta del 👉 falso sushi de pan de molde: una idea chulísima y original sin cocción, lista en poquísimos minutos.
Sígueme en mi página Instagram para estar siempre actualizado: 👉 @friggitrice_ad_aria
Prueba Amazon Prime: ¡envío gratuito y entrega en 24 horas! Regístrate aquí: link.
